安吉白片的品茗指南

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时间:10-16 17:37认证作者:佚名
  安吉白片外形“条索挺直略扁平,形似兰花,色泽翠绿,白毫显露”,冲泡后清香持久,滋味鲜甜;汤色清澈明亮,牙叶朵朵可辨。那么安吉白片的品茗指南如何呢?
安吉白片的品茗指南
  安吉白片的品茗指南
 
  一、品饮方式
 
  使用陶制小壶、小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶,冲以沸水,。头两道茶水通常会被舍弃,因茶叶初展,遛尘尚存,焦涩之味亦略重,不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯,两道水之後,茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中,1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。
 
  二、冲泡方法
 
  要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳,好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
安吉白片的品茗指南
  1.备具:将安吉白片冲泡时的用具逐一端到表演台上。
 
  2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
 
  3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
 
  4.赏鲜叶:安吉白片鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
 
  5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
 
  6.置茶:用茶匙取安吉白片少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
安吉白片的品茗指南
  7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
 
  8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
 
  9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
 
  三、品饮技巧
 
  1.奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白片奉送到来宾面前。
安吉白片的品茗指南
  2.品茶:品饮安吉白片先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
 
  3.观叶底:安吉白片与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
 
  4.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
 
  四、喝安吉白片的注意事项
 
  1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
安吉白片的品茗指南
  2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
 
  3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
 
  4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
 
  5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
安吉白片的品茗指南
  安吉白片适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
 
  本次内容就介绍到这里。安吉白片因为是属于绿茶类的,所以也拥有绿茶的功效和作用,安吉白片内含有很多营养成分,不仅可以补充人体营养需求,长期饮用还能保健养生。当然,喝茶都是有禁忌的,安吉白片也不例外,饮用时除了正确的冲泡方法,还要注意饮茶禁忌。
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