高档绿茶用什么茶具泡?透明无花纹的玻璃杯

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时间:02-16 14:53认证作者:佚名
  一款高档的绿茶,需满足颜色嫩、味清香、汤色清、叶子细、回味甘的条件。一般高档绿茶推荐使用这种茶具冲泡!
高档绿茶用什么茶具泡?透明无花纹的玻璃杯
  高档绿茶可用透明无花纹的玻璃杯
 
  透明无花纹的玻璃杯便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“绿茶舞”。整个冲泡过程中茶叶上下舞动,叶片在水中翻腾舒展的过程,一览无余地展现在我们眼前,心也随之鲜活起来。一种坐看云起云落般的闲适心境油然而生,疗心慰人。
高档绿茶用什么茶具泡?透明无花纹的玻璃杯
  高档绿茶玻璃杯泡法
 
  泡绿茶的具体操作,可视绿茶条的松紧不同,分别采用两种冲泡法。
 
  一是冲泡外形紧结重实的名茶,如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等,可用“绿茶上投法”。
 
  即洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,然后取绿茶投入,一般不须加盖,绿茶茶叶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底;干绿茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,芽似枪、剑,叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡;观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视,还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动,闪闪发光,星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫,汤中散毫就多,此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。
高档绿茶用什么茶具泡?透明无花纹的玻璃杯
  二是泡饮茶条松展的名绿茶茶,如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等,如用“上投法”,绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”,即在干绿茶欣赏以后,取绿茶入杯,冲入90℃开水至杯容量的三分之一时,稍停二分钟,待干茶吸水伸展后再冲水至满,此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,观其茶形动态,别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。
高档绿茶用什么茶具泡?透明无花纹的玻璃杯
  此外,玻璃器皿无毛细孔,不会吸取茶的味道,让你能品尝到百分之百的原味,且容易清洗,味道不残留。但玻璃杯也有着它天生的缺点,易碎,传热快,易烫手。
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