碧螺春用什么茶具泡好?玻璃杯、白瓷盖碗

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时间:02-16 14:52认证作者:佚名
  器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。茶小白在开始购买茶具的时候,一般以好看好用为主,而进阶成老茶客之后,往往会关注到更多关于茶具的品质特性和适用性方面。下面来看看碧螺春用什么茶具泡好?
碧螺春用什么茶具泡好?玻璃杯、白瓷盖碗
  碧螺春用什么茶具泡好?
 
  目前冲泡碧螺春选用较多的是,无花,直筒,带把手的玻璃杯或白瓷盖碗。切记,在冲泡过程中不可加盖闷泡:一是因为原料细嫩;二是可以让茶的香气可充分的发挥。
 
  1、玻璃杯
 
  用玻璃杯冲泡碧螺春,方便,简单。
 
  冲泡碧螺春一般选用200-250毫升,单层,透明,优质的玻璃杯为主;且不可选用双层的玻璃杯,因为散热性差,会导致茶叶泡老闷熟,茶汤暗淡或浑浊,香气低沉,滋味苦涩等。
 
  玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以透视整个冲泡过程。
 
  玻璃杯表面光滑,容易清洗,还方便携带,适合上班族,差旅一族等。
碧螺春用什么茶具泡好?玻璃杯、白瓷盖碗
  2、白瓷盖碗
 
  如今,喜欢使用白瓷盖碗,冲泡碧螺春的茶友也越来越多。
 
  白瓷盖碗,即可一人品饮,也可多人使用。一人独饮,可随喝随泡,方便快捷。多人品饮时,先出汤在公道杯中,再分而饮用。
 
  白瓷盖碗的好处是,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。
 
  白瓷盖碗的缺点是,不方便携带,容易烫手等。
 
  无论玻璃杯或是白瓷盖碗,均宜小不宜大,大则水多,茶叶易老。
碧螺春用什么茶具泡好?玻璃杯、白瓷盖碗
  碧螺春茶叶的冲泡方法
 
  一、冲泡条索松散的碧螺春茶叶
 
  1.烫杯后,取茶入杯,此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。
 
  2.冲入适温的水入杯中,水量需覆盖茶叶。由于此种碧螺春茶叶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
 
  3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
 
  二、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶
 
  1.首先烫杯后,先将合适温度的水冲入杯中,接着取茶投入,不加盖。
 
  2.一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
 
  3.第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。
碧螺春用什么茶具泡好?玻璃杯、白瓷盖碗
  虽然说大家都喜欢碧螺春,但是真正能够掌握泡法的并不是很多,为了能够有效的真正激发茶的有效成分,必须要掌握这些技巧。
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