都匀毛尖用什么泡?以白瓷盖碗或玻璃杯为宜

  春天到了,又到了喝都匀毛尖的时间了。选一款舒服的茶具,在生机勃勃的季节,尝尝春天的味道,想来也是一件极美妙的事。今天,就为大家推荐适宜喝都匀毛尖的茶具。
都匀毛尖用什么泡?
  都匀毛尖用什么泡?
 
  冲泡都匀毛尖以白瓷盖碗或玻璃杯为宜,紫砂壶并不适合。盖碗保温性较好,釉面好的白瓷盖碗可以充分衬托出汤色的嫩绿与明亮。而且盖碗造型雅致,手持冲泡形式感优美,手感也适度,对于欣赏叶片在水中的沉浮以及闻香都有一定的优势。
 
  需要注意的是,使用盖碗冲泡都匀毛尖,除去出汤时以外,盖碗的盖子是不能扣着的,因为这会将茶叶闷熟,影响汤色与口感。
 
  另外,使用玻璃杯冲泡也较常用。其优势在于可以方便的观察到茶叶在水中的缓缓舒展。看着茶叶在杯中或悬立水中,或下上沉浮,是绿茶所独具的一种美感形式。此外,还需强调的是,在使用玻璃杯冲泡都匀毛尖时,因为茶叶自身白毫较多,建议投茶方式采用上投法,以保证第一泡汤色的清澈与美观。
都匀毛尖用什么泡?
  都匀毛尖的冲泡方法
 
  1.烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
 
  2.沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。
 
  3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。
 
  4.待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。
都匀毛尖用什么泡?
  泡都匀毛尖茶的注意事项
 
  用水:水质对茶汤的滋味影响很大,以矿泉水或山上的泉水为佳。
 
  比例:茶与水的重量比为1:80,每杯一般放茶叶3克茶叶。
 
  水温:都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。
 
  都匀毛尖茶的泡法,这样泡余味悠长!
 
  时间:都匀毛尖茶一般冲泡3-5分钟即可,此时茶汤温度适口,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
 
  次数:一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”
都匀毛尖用什么泡?
  温馨提示:饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
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