龙井茶可以泡几次

  众所周知,茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度有关,但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,如果是越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢,那龙井茶可以泡几次呢?具体的介绍如下!
龙井茶可以泡几次
  龙井茶可以泡几次
 
  从其营养成分看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。对于茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。
 
  龙井茶茶具及泡龙茶方法
 
  茶具:优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
龙井茶可以泡几次
  泡龙井茶的方法
 
  1、一弄龙井:上投法
 
  龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
 
  静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
 
  再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
 
  2、二弄龙井:中投法
 
  准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
 
  待茶叶舒展后,加满开水。可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。3、三弄龙井:下投法
 
  准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水,拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
 
  待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,倒入小茶杯中品饮。
龙井茶可以泡几次
  冲泡龙井茶的步骤
 
  1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
 
  2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
 
  3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
 
  4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
 
  5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
 
  龙井茶的等级特征
 
  1、精品特级
 
  外观扁平光滑、挺秀尖削。色泽嫩绿鲜润。净度:匀齐洁净。香气:嫩香馥郁。滋味鲜醇甘爽。汤色:嫩绿鲜亮、清澈。叶底:幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
 
  2、特级
 
  外观扁平光润、挺直尖削。色泽嫩绿鲜润。净度:匀整重实。香气:清香持久。滋味:鲜醇甘爽。汤色:嫩绿明亮、清澈。叶底:芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。
 
  3、一级
 
  外观:扁平光润、挺直。色泽:嫩绿尚鲜润。净度:洁净。香气:清高尚持久。滋味:鲜醇爽口。汤色:嫩绿明亮。叶底:细嫩成朵,嫩绿明亮。
 
  4、二级
 
  外观扁平挺直,尚光滑。色泽:绿润。净度:尚洁净。香气:清香。滋味:尚鲜。汤色:绿明亮。叶底:尚细嫩成朵,绿明亮。
 
  5、三级
 
  外观扁平、尚光滑尚挺直。色泽:尚绿润。净度:尚洁净。香气:尚清香。滋味:尚醇。汤色:尚绿明亮。叶底:尚成朵,有嫩单片,浅绿尚明亮。
龙井茶可以泡几次
  综上所述,不管是西湖龙井茶,还是其他各种茶叶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50~55%;第二次冲泡一般占30%;第三次为10%左右;第四次只有1~3%了。
 

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