绿茶的三种泡法优缺及适宜茶类

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时间:04-07 11:16认证作者:佚名
  春光明媚,微风正好,此时来一杯赏心悦目的绿茶最是享受。可是泡绿茶就仅仅是放茶叶和倒水入壶吗?当然不是哦,正所谓投茶有序,尤其是冲泡绿茶,先放茶叶还是先倒水,一切细节皆有讲究。
 
  绿茶的三种泡法优缺及适宜茶类
 
  泡法一、上投法:注水-投茶
 
  “上投”指的是先在杯中注满七分适温的水,再进行投茶,要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦,嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。
绿茶的三种泡法优缺及适宜茶类
  方法:先在杯中注满七分的水,再投茶。
 
  适宜茶类
 
  条索紧细,芽叶细嫩的高档绿茶碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、黄金一号等。
 
  优点
 
  投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏,可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展,欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。
 
  泡法二、中投法:温杯→投茶→润茶→冲泡
 
  “中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水,然后投茶,轻轻转动杯中茶,以使茶叶浸润,待其慢慢舒展,然后再注水至七分满。
绿茶的三种泡法优缺及适宜茶类
  方法:先在杯中注入三分适宜温度的水,然后投茶,轻轻转动杯中茶,以使茶叶浸润,待其慢慢舒展,再注水至七分满。
 
  适宜茶类
 
  茶形紧结,扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青等。
 
  优点
 
  中投法可以彻底降低水温,避免茶的苦涩,而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。
 
  泡法三、下投法:投茶→冲泡
 
  “下投”指的是先投入适量茶叶,再沿着杯壁注入适温的水至七分满,使用玻璃杯或瓷盖碗都可以,徐徐摇动以使茶叶完全濡湿,静待其自然舒展。
绿茶的三种泡法优缺及适宜茶类
  方法:先投入适量茶叶,再沿着杯壁注入适温的水至七分满,使用玻璃杯或瓷盖碗都可以,徐徐摇动以使茶叶完全润湿,静待其自然舒展。
 
  适宜茶类
 
  茶形较松,及嫩度稍低及全芽形的绿茶,六安瓜片、太平猴魁、等绿茶之外的其他茶类。
 
  优点
 
  比较常见的泡茶方法,能让茶味更饱满。
 
  下次冲泡绿茶的时候要注意了,细嫩度不同的绿茶要用不同的投茶方式去冲泡。
 
  无论使用哪一种投茶法,所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完,或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中,防止茶叶过度浸泡。因为随着茶汤温度的降低,茶的汤色和口感都会有所变差。
绿茶的三种泡法优缺及适宜茶类
  温馨提示:所谓的投茶方法,只是按照不同绿茶的细嫩程度来做的一个大致区分,并不是说一种绿茶就只能用一种投茶方法。
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