六安瓜片用什么杯泡

首页> 绿茶 > 绿茶泡法
时间:04-09 21:00认证作者:佚名
  众所周知,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽,不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩,为上品、极品茶、清为朝廷贡茶,当然的,也因为六安瓜片独特的品质特征对于冲泡也是有规定的,那六安瓜片用什么杯泡呢?相关的介绍如下!
六安瓜片用什么杯泡
  六安瓜片用什么杯泡
 
  1、玻璃杯
 
  通过透明的玻璃杯,可以尽情地欣赏六安瓜片在水中的姿态。在冲泡的时候,可以看到片片茶叶在水中舒筋展骨,舞动回旋。在观赏完它的美之后,再品其味,闻其香,岂不美哉。玻璃杯既方便又直观,适合上班族,差旅一族使用。
 
  2、白瓷盖碗
 
  白瓷盖碗的釉质紧密,虽不能有助于提高茶的味道,但能最真实的表现出茶的优缺点。
 
  白瓷盖碗不吸收汤水和香气,有极强的还原性,保持了六安瓜片的原汁原味;盖碗散热速度快,不会闷坏茶叶。盖碗冲泡便于观察,有利于出水,以防把茶叶泡熟,失去鲜嫩的色泽和清鲜的滋味。
 
  六安瓜片用什么壶泡
 
  六安瓜片由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质,芽叶细嫩,所以选用紫砂壶宜满足:紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味!
 
  且紫砂壶的双气孔结构,使其具有良好透气性和吸水性,能提高绿茶的香气。这一特性,是玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备的。
六安瓜片用什么杯泡
  盖碗杯泡六安瓜片方法
 
  1、沸水温杯
 
  将沸水注入盖碗杯之中,并将白瓷杯置入盖碗内,保证盖碗和白瓷杯的整洁度和热度。
 
  2、择量置茶
 
  将适量的六安瓜片茶放入盖碗杯中,茶量依据个人口味而定。干茶平伏匀整,色泽宝绿。茶叶愈嫩愈味清,嫩度适中的茶叶则更耐泡,味越浓火香味越厚。
 
  3、摇杯释香
 
  置身盖碗杯之中的六安瓜片,经过茶艺师的摇晃,茶叶香气进一步释放。此时闻杯香,清香持久。
 
  4、注水择度
 
  以绕圈方式将90℃开水注入盖碗内,烫了则苦,冷了则味清,叶片无法舒展。按照1:50的茶水比例,每片茶叶都得以充分滋润、受热,叶显清香,六安瓜片嫩度相对高不适宜长时间闷泡。
 
  5、茶叶浸泡
 
  用杯盖翻动茶叶,使茶叶充分伸展,注水稍满时则盖上杯盖浸润片刻,高温刺激茶叶迅速出汁,急切绽放的味蕾,第一泡10秒即可出汤。第一道味清而不淡,香细腻而悠长,叶底嫩绿,汤色明亮。第二道茶汤,入水浸泡1分钟,缓慢出汤。观汤色黄绿明亮,滋味浓郁,香味层次丰富多变。(六安瓜片一般4—5泡)
 
  6、倒茶奉茶
 
  食指、中指和大拇指拿起盖碗,食指轻压杯盖中间,中指和大拇指按住盖杯边缘,将盖杯提起,使茶汤缓缓流出,徐徐倒茶于小茶杯内。
六安瓜片用什么杯泡
  六安瓜片的独特特点
 
  1、六安瓜片,是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味。
 
  2、六安瓜片梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。
 
  3、主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
六安瓜片用什么杯泡
  冲泡小贴士:
 
  无论用何种要领冲泡六安瓜片,开水的温度都应节制在80度阁下。切忌用沸腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,滋味变苦涩。

随机推荐