信阳毛尖和龙井茶要怎么泡

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时间:05-30 21:55认证作者:佚名
  信阳毛尖和龙井茶都是很著名的茶叶,口感十分的好。特级西湖龙井茶香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵;龙井茶冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。信阳毛尖和龙井茶口感好,但需要好好泡,信阳毛尖和龙井茶要怎么泡?
信阳毛尖和龙井茶要怎么泡
  信阳毛尖怎么泡
 
  1、备用高级信阳毛尖干茶5g。
 
  注意事项:信阳毛尖以清明前后采摘的春茶最优,夏茶、秋茶苦涩感过强,鲜爽度不高,不建议品饮。
 
  2、选用优质矿泉水加热至100度。将水温放凉至80度。
 
  注意事项:冲泡信阳毛尖的水质好坏直接影响茶汤的口感,以信阳当地的山泉水最优,平常购买的瓶装矿泉水亦可,勿用自来水泡茶。
 
  3、挑选容量300ml直筒玻璃杯一个,将5g干茶投入玻璃杯中。
 
  注意事项:信阳毛尖的茶水比为1:50,5g干茶,应该用250ml水冲泡。
信阳毛尖和龙井茶要怎么泡
  4、用80度水延玻璃杯壁缓缓注入至三分之一处,待茶叶温润5s后,继续向玻璃杯加水至六分之五处,等待10后便可品饮。
 
  注意事项:高级信阳毛尖,茶叶嫩度较高,氨基酸含量极为丰富,一般不建议洗茶,因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华,只用80度水醒茶5s便可,切勿用沸水直接冲泡,高温水会直接破坏茶叶中的营养物质,亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。
 
  龙井茶怎么泡
 
  1、一弄龙井:上投法
 
  龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
 
  静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
信阳毛尖和龙井茶要怎么泡
  再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
 
  2、二弄龙井:中投法
 
  准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
 
  待茶叶舒展后,加满开水。可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
 
  3、三弄龙井:下投法
 
  准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水,拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
 
  待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,倒入小茶杯中品饮。
信阳毛尖和龙井茶要怎么泡
  信阳毛尖和龙井茶都是未发酵茶,这类茶叶在冲泡的时候要注意,一定不能用沸水来泡,所以水温是需要特别注意的。
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