信阳毛尖要怎么泡

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时间:05-30 21:58认证作者:佚名
  随着茶文化的不断发展,泡茶不在是简单意义上的热水里加茶叶,而是发展为一种艺术,一种文化。信阳毛尖具有“茶王”的称号,信阳毛尖要怎么泡呢?
信阳毛尖要怎么泡
  泡信阳毛尖的要点
 
  1、信阳毛尖以清明前后采摘的春茶最优,夏茶、秋茶苦涩感过强,鲜爽度不高,不建议品饮。
 
  2、选用优质矿泉水加热至100度。将水温放凉至80度。
 
  3、冲泡信阳毛尖的水质好坏直接影响茶汤的口感,以信阳当地的山泉水最优,平常购买的瓶装矿泉水亦可,勿用自来水泡茶。
 
  4、信阳毛尖的茶水比为1:50,5g干茶,应该用250ml水冲泡。
信阳毛尖要怎么泡
  5、高级信阳毛尖,茶叶嫩度较高,氨基酸含量极为丰富,一般不建议洗茶,因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华,只用80度水醒茶5s便可,切勿用沸水直接冲泡,高温水会直接破坏茶叶中的营养物质,亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。
 
  泡信阳毛尖的步骤
 
  1、烫洗茶具:在冲泡信阳毛尖之前,要用开水烫一下茶具,这样可以起到高温消毒的作用,去除茶具本身的异味,帮助更好的散发茶香。
 
  2、调整水温:信阳毛尖茶质细嫩,冲泡的时候不宜用过热的水,一般来说,以80度左右为宜,水温过高的话就会导致茶叶中维生素等营养物质大量流失,这样一来茶叶的滋味就会大打折扣。
 
  3、观赏茶叶:冲泡之前可以先看一下信阳毛尖的特征,信阳毛尖具有细、圆、直的特点,而且白毫明显。
 
  4、缓慢注水:先在杯中注入三分之一的水,然后在放置茶叶。
 
  5、放置茶叶:通常情况下每杯置茶量在3~5克左右,具体的话大家可以根据个人口味适当的加减茶叶投放量。
 
  6、合理冲泡:冲泡信阳毛尖的时候要让水从高点下注,使茶叶充分翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放。
信阳毛尖要怎么泡
  7、观赏茶色:冲泡后的毛尖,茶汤色泽嫩绿,特点鲜明。
 
  8、细闻茶香:信阳毛尖香气高爽,鲜嫩持久。
 
  9、品领茶味:信阳毛尖需要细细品味,入口味道鲜爽、醇香、回甘。沁人心脾,令人回味无穷。
 
  信阳毛尖的品鉴
 
  信阳毛尖是绿茶,茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚,三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。
 
  信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里,当茶的清香覆盖了苦涩感的时候,是特级信阳毛尖的表现。
 
  等级次的信阳毛尖,香味慢慢减少,苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶,有清香有苦不涩的是春茶,而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。
信阳毛尖要怎么泡
  信阳毛尖是很著名的茶叶,信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
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