西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传，那龙井茶如何冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！
龙井茶的冲泡步骤
步骤1
用沸水清洗茶具，起到温杯的作用，利用茶匙从茶叶罐里取适量的茶叶放到玻璃杯里(一般一次量取5克龙井茶叶即可)。
步骤2
用85度左右的开水，采用“回旋斟水法”向杯中注入适量的水，以覆盖所有的茶叶为宜。目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，更好的散发茶叶的滋味。
步骤3
手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。然后迅速倒掉茶水，此时温润的茶芽已经散发出一缕淡淡的清香。
步骤4
高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
步骤5
待杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，要随冲泡次数而增加。
冲泡龙井茶的注意事项
冲泡龙井茶，十分讲究水温，切不可使用煮沸的开水，要使用85-90度左右的开水。因为龙井茶是没有发酵过的茶，茶叶细嫩，如果用太热的沸水冲泡，容易影响茶汤的口感。
龙井茶的品质特征
1、精品：扁平光滑、挺秀尖削、嫩绿鲜润、匀整重实、芽峰显露、匀齐洁净。
2、特级：扁平光润、挺直尖削、嫩绿鲜润、匀整重实、匀净。
3、一级：扁平光润、挺直、嫩绿尚鲜润、匀整有峰、洁净。
4、二级：扁平挺直、尚光滑、绿润、匀整、尚洁净。
5、三级：扁平、尚光滑、尚挺直、尚绿润、尚匀整、尚洁净。
龙井茶的品牌
西湖龙井四大品牌分别是西湖牌、贡牌、御牌和狮牌，西湖牌始创于1949年，创办前是国营茶叶厂，所以属于西湖龙井原产地老字号企业。旗下的茶叶品质极佳，而贡牌西湖龙井产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖，所以品质和影响力自然是优中选优的品牌，深受消费者青睐。
御牌有得天独厚的地理优质，它的总部设立在风景秀丽的西子湖畔，所产的茶都是正宗的西湖龙井。狮牌创建于1985年，属于后起之秀，它以标准化的操作，确保品质最优化，也是西湖龙井茶品牌中的最佳代表之一。
以上就是关于龙井茶冲泡方法的介绍，总之，优质的龙井茶是非常值得饮用的，但对于冲泡也是有严格规定的喔！
