龙井茶和安吉白茶要怎么冲泡

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时间:07-06 21:35认证作者:佚名
  龙井茶和安吉白茶都是很著名的茶叶,好茶需要好的泡法,否则一个不注意就会影响茶叶的口感,那么龙井茶和安吉白茶要怎么冲泡呢?
龙井茶和安吉白茶要怎么冲泡
  龙井茶的冲泡方法
 
  龙井茶的泡法之一:上投法,龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。
 
  1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。
 
  2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
 
  3.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
 
  4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!
 
  5.虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
 
  龙井茶的泡法之二:中投法
 
  1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
 
  2.待茶叶舒展后,加满开水。
 
  3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
 
  龙井茶的泡法之三:下投法
龙井茶和安吉白茶要怎么冲泡
  1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。
 
  2.加入少许适温开水。
 
  3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
 
  4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
 
  5.等待茶叶溶出茶汤。
 
  6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。
 
  7.倒入小茶杯中品饮。
 
  安吉白茶的冲泡方法
 
  1、烫杯
 
  烫杯是为了洁净杯具,同时也除却杯中的冷气,提高杯身的温度,将茶叶的香气最大限度地发挥出来;所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
 
  2、茶水的比例
 
  通常茶与水的比例为1比50至1比60(即一克茶叶用水50-60毫升)为宜。
 
  最能反映茶汤的品质,水过之则太淡,茶过之则苦涩。
龙井茶和安吉白茶要怎么冲泡
  这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
 
  3、润茶
 
  将水温大约90℃的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中,约四分之一处;顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶会慢慢的展开。
 
  通常也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。
 
  4、注水
 
  采用单边定点注水,注水时,壶嘴低就,只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水,注水至杯沿1厘米至2厘米处即可。
 
  安吉白茶中的有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后,基本就达到了全量的浸出。
 
  5、品滋味
 
  品安吉白茶,要先闻其香,则会有淡淡的竹香;再观其汤,则茶汤绿中带黄,清澈明亮的杯中,茶叶上下浮动,玉白透明形似兰花的芽叶。
 
  待茶汤凉至适口,品尝茶汤的滋味,宜小口品啜,慢慢吞咽,让茶汤与舌头的味蕾充分接触,细细领略安吉白茶的风韵。
 
  6、观叶底
 
  安吉白茶与其它茶不同,除其滋味鲜醇,香气清雅外,还有一定的观赏性。它叶张透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。
龙井茶和安吉白茶要怎么冲泡
  以上就是对龙井茶和安吉白茶的冲泡方法的介绍了,希望能对大家有所帮助。
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