信阳毛尖、崂山绿茶要怎么泡

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时间:08-03 20:29认证作者:佚名
  信阳毛尖、崂山绿茶都属于绿茶,不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。今天我们来看一下信阳毛尖、崂山绿茶要怎么泡?
信阳毛尖、崂山绿茶要怎么泡
  信阳毛尖的泡法
 
  1、鉴赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶,置放于赏茶盘中。
 
  2、泡茶玉液龙潭水。泡茶选用龙潭泉水或纯净水,冲泡信阳毛尖,水温在80度左右。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡”。
 
  3、烫壶温杯洁器具。用随手泡向茶壶中注水,然后将壶水倒入茶海,依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子,清洁茶具。
 
  4、毛尖入壶吉祥意。向壶中注入少量水,采用“中投法”,用茶匙将茶叶轻拨入壶内。
 
  5、重洗仙颜涤凡尘。信阳人喝茶,讲究头道水、二道茶,为了更清洁卫生,要把这第一道茶水倒掉,又叫洗茶。
 
  6、浸润毛尖露芳容。采用“回旋注水法”向壶中注水少许,浸润茶芽,称为温润泡。
 
  7、回青沏茶表敬意。将水注入壶内,下提拉注入,反复三次,雅称“凤凰三点头”,然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫,称为“春风拂面”。
信阳毛尖、崂山绿茶要怎么泡
  8、玉液回海待君品。将壶中茶水迅速倒入茶海内,使茶汤分离,浓淡均匀。
 
  9、平分秋色人茶盏。将茶海里茶水依次斟入闻香杯,斟茶七分满,留下三分情。
 
  10、敬奉宾客一杯茶。向宾客献茶,茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法,先观汤色之均匀、嫩绿、明亮,然后品滋味及润喉,分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。
 
  崂山绿茶的泡法
 
  崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。
 
  刮尘:悄悄刮去漂浮的茶料,喝出的是冰糖消融之后的甜美。
信阳毛尖、崂山绿茶要怎么泡
  刮香:茶味与辅料的滋味超脱而出,甜香味美。
 
  刮茶:露变幽香,淡淡汤色,润喉解渴。
 
  具体步骤是:
 
  用开水将茶具清洗一遍。
 
  取适量的崂山绿茶,一般为2-3克,放入透明洁净的无盖玻璃杯中。
 
  用80℃左右的矿泉水洗茶,洗出茶叶中的杂质,此时的茶水不能喝要倒掉。
 
  冲水,冲水量约为杯的七分左右。冲泡崂山绿茶一般以茶叶展开为茶具容量的1/3最合适。冲好茶后可以先观察茶在杯中上下漂浮的美景。
 
  冲泡后尽快将茶递给客人,让客人及时闻香。
 
  先闻香,再观色、品尝。舌尖尝苦,舌尾尝甜,看茶叶是否回甘。
信阳毛尖、崂山绿茶要怎么泡
  以上就是对信阳毛尖和崂山绿茶的介绍了,在泡茶的时候选择也是一个很重要的事情,信阳毛尖要选外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈的。崂山绿茶要选外形条索卷曲、细紧、匀整;不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿,但不得枯黄、断碎,内质香气高,从嫩栗香到尚纯;汤色从嫩绿明亮到黄绿,但不得浑浊;滋味醇、无异味;叶底从嫩绿明亮到黄绿。
 
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