绿茶功夫茶冲泡方法

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时间:08-10 21:16认证作者:佚名
  绿茶,没有经过发酵,最大程度的保留了茶树鲜叶中最原始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分得到了大量的保留,这就提供了绿茶保健功效的基础。也正因如此,绿茶越来越受到大家的欢迎,那可以冲泡功夫茶吗?事实上不建议冲泡功夫茶喔!
绿茶功夫茶冲泡方法
  绿茶的冲泡方法
 
  1、水质
 
  想要冲泡出一杯甘甜的茶水,首先泡茶的水质要好,最好选用纯净水或者经过净化处理的自来水,切勿使用碱性水,以免茶汤深暗,冲泡出来不够美观,然后煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。
 
  2、水温
 
  泡名优绿茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为名优绿茶属于优质的绿茶,而这种优质的绿茶的叶绿素在过高高温下容易被破坏,同时茶叶的芳香物质也会随着高温而散去,使茶汤失去香味,茶与水的比例要恰当,一般为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
 
  3、冲泡手法
 
  冲泡名优绿茶的手法和普通的绿茶不同,要求手持水壶往茶杯中注水,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,这样茶汁也易泡出,另外,在冲泡时先注入少量热水,将茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。
 
  4、品尝
 
  若果是待客,可将泡好的名优绿茶放入美观的茶杯或茶碗中,然后放在茶盘上,捧至客人面前,以手示意,请客人品尝。
绿茶功夫茶冲泡方法
  绿茶不建议冲泡功夫茶
 
  绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调,这样的茶叶要是冲泡功夫茶的话会影响茶叶的品质及其口感的喔!
 
  绿茶是生茶还是熟茶
 
  茶品有生茶和熟茶两种,也有人分为发酵茶和不发酵茶,绿茶属于不发酵的生茶,这种茶直接用新鲜的嫩叶经过高温迅速翻炒,直到水分蒸发,保留着茶叶的原有成分和特色。
 
  喝绿茶的注意事项
 
  1、绿茶属于凉性的茶,食用后会增加身体寒气,因此,寒性体质和经期的女性不适合喝绿茶,以免体内寒气过重,引起宫寒痛经等症。
 
  2、绿茶中咖啡因的成分含量很高,兴奋神经作用很强,在食用之后大脑会长时间保持兴奋,因此,失眠多梦、睡眠质量很差的人不适合过多饮用,以免加重失眠症状。
绿茶功夫茶冲泡方法
  注意:
 
  冲泡绿茶的水温,最好是控制在80℃~90℃最合适。如果用刚烧沸的水冲泡绿茶,容易把茶汤闷得泛黄,口感苦涩,香气沉闷。而80~90℃的水温,则可以将绿茶的色香味浸泡出来。如若想要欣赏绿茶在水杯中“翩翩起舞”,那么可以使用中投法来冲泡绿茶。

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