蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡有什么要点

  蒙顶甘露和西湖龙井都是我国很著名的茶叶,是中国十大名茶之一,作为名茶,这种茶叶的口感是深受大家喜欢的,不过一杯好茶有两个要点,一是要有品质好的茶叶,而是要有好的冲泡方法。茶叶的冲泡并不是固定的,只要掌握相应的冲泡要点,那么泡起来就会简单很多的,那么蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡有什么要点呢?
蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡有什么要点
  蒙顶甘露的冲泡要点
 
  1、泡茶用水
 
  建议以清澈的山泉为佳,不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水;茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。
 
  2、泡茶所需水温
 
  由于蒙山黄芽采摘较嫩,水温太高会把茶烫熟,建议水温80度左右;投茶量茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整。
 
  3、投茶量
 
  蒙顶茶在用玻璃杯进行单杯冲泡时,茶水比例是1:50,即1克茶叶需要50毫升的水,一玻璃杯可放茶叶3到5克;很多人都在此基础上根据个人口感来调节投茶量,比如对于岩茶,发现很多人都喜欢1:10的茶水比例。
 
  4、出茶时间
 
  对于单杯冲泡的蒙顶茶,基本上,1分钟左右时间,茶叶已基本舒展,个人认为已可以出茶。用功夫法冲泡的话,对于不熟悉的茶,一般第一泡出茶时间可掌握在15——35秒,单丛出茶还要更快些。品完第一杯,即可初步判断下一泡出茶的时间。有经验的茶人也可以通过闻盖香,看汤色来决定出茶时间。通常随着冲泡次数的增加,出茶时间也依次累加。
蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡有什么要点
  5、冲泡器具
 
  与茶性相宜的器具才能最大发挥茶的真味,才能称之为妙。紫砂壶由于双重气孔结构特点,用于泡茶可吸附一部分茶的水浸出物,使茶汤在滋味上表现得更和顺圆融。
 
  西湖龙井的冲泡要点
 
  1、冲泡西湖龙井绿茶的器皿选择
 
  西湖龙井绿茶芽叶细嫩,宜选用密度较高的玻璃茶具进行冲泡,同时,在冲泡时选用玻璃茶具,还可观赏到茶叶在杯中亦卷亦舒,美不胜收的景象。
蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡有什么要点
  2、水质的选择及水温的控制
 
  西湖龙井绿茶在冲泡时,宜选用山泉水或纯净水,将水烧开再晾至85℃—90℃进行冲泡,这样可使茶叶尽情散发香气,也易于茶叶中富含的有益物质溢出。
 
  3、冲泡步骤
 
  明前西湖龙井绿茶,色翠、形美、香郁、味醇,冲泡更是极具观赏性。
 
  1.取3g茶叶(茶水比例约为1:50),待烫具后再进行投茶、润茶。
 
  2.为保西湖龙井绿茶品质,应低斟冲泡,随后进行候汤。
 
  3.候汤完成后,即可品饮这一丝春香滋味。
 
  值得注意的是,西湖龙井绿茶不适宜闷泡,在使用带盖的茶具冲泡时,请不要盖盖子。若您是使用玻璃杯冲泡,当杯中水剩余三分之一时,即可续水。
蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡有什么要点
  综上,蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡要点有一定的相似性,可以相互借鉴。
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