无论如何泡信阳毛尖都在这之前注意自己口腔的异味，比如吸烟品茶不可，喝酒品茶不行，刚吃过酸、辣、甜等食品也不适合品茶，想必不用说大家也理解，刺激性味道直接影响的是味蕾，这个时候品茶品不出信阳毛尖本来的清香甘醇，但这个时候喝信阳毛尖却可以去掉口中的异味，同时可以解除烟酒对身体的危害，这也是很多茶友爱在喝酒吸烟时候喝信阳毛尖的原因，那怎么泡呢？相关的介绍如下！
信阳毛尖冲泡时间
信阳毛尖对茶感及茶质都会有很大的影响，比如冲泡一杯茶放半个小时喝一口，那味道就不够清新了，不益泡太久；建议每杯茶泡4-5道，每道茶在5-15分钟内品饮，口味最佳，也最能体现信阳毛尖的茶韵。
信阳毛尖续水契机
把上一道茶汤喝的太干净，那么下一道就会变的味道淡汤色差且茶不耐泡，且会让前后喝毛尖口感差别太大，影响品茶的感受，正确的品饮是茶水喝到一半时候及时续水，依次类推，才能让每一道都喝出正宗的口感来。
信阳毛尖冲泡水质
信阳毛尖茶是很挑剔水质的，不同地方的水冲泡后的口感差别很大，大家应该都深有体会，很多朋友说在信阳喝口感非常好，怎么买回去泡味道不同了，关键就是水质，一方水土一方茶味，在冲泡信阳毛尖中信阳水当然是最好的，但外地朋友也不必担忧，在外地可以选择用纯净水来冲泡，这样味道口感就差别相对减少，千万不要用外地的自来水，那是最影响茶味口感的1。
信阳毛尖投茶量
每杯茶放多少干茶不是固定的，但应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了；而芽少叶多的次点的信阳毛尖就要少放点干茶，因为放多了会很苦难入口，这个标准可以根据每个人的口味来自己调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握。
信阳毛尖冲泡步骤
1、清洗干净的玻璃被数个，不要有任何异味哦；信阳毛尖干茶些许；适当温度的开水
2、烫杯：在泡茶之前最好用开水烫一下茶杯，既可去除杯内万一有的异味；有可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样也可以预防等会泡信阳毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。
3、评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的信阳毛尖干茶外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。
3、投茶：可参考以上好茶多放，次茶少放原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1：4左右然后微调，然后把信阳毛尖投放入每个玻璃杯中。
4、洗茶：此信阳毛尖的泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍半到2倍，来回轻晃，让干茶充分与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。
4、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当温度的水入杯，可见在水的冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底。
5、赏茶：待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间3～5分钟），这个时候可以拿起杯来观赏和品论茶形，先观其色，闻其香，茶汤应该是淡淡绿黄色为优质，茶芽整齐饱满，两头小中间鼓，这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来哦。
6、品饮：观赏后一定心情大好，非常想喝吧，别急，首先端起玻璃杯，然后用嘴轻轻吹下茶汤，嘬一小口放在舌尖，享受茶味对味觉的滋润，缓缓入喉，回甘绵长，两颊生津....
信阳毛尖茶种类
1、明前茶：毛尖叶片比较小，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈。
2、明后茶：叶片比明前茶大将近一倍，颜色绿中发黑，茶叶香气不很浓郁，茶汤较浑浊。
3、隔年茶：叶片大小都有，颜色棕褐色，茶叶香气很淡，茶汤浑浊不清，香味不浓。
4、假冒茶：茶叶颜色呈不自然的绿色，用手捻搓会掉色，刚泡的茶水很绿，无茶香，有化学味道。
信阳毛尖茶选购方法
1、外形
信阳毛尖黄中带绿，外形大小不甚均匀，当地人称其为“土茶”。而外地毛尖颜色均匀，大小均匀，漂亮的未必是好茶，好茶未必漂亮，不以色相论英雄。
2、香气
信阳毛尖有兰香味、豆香味，香高持久。外地毛尖香气较淡，且冲泡可能伴有土腥味，二者对比差异较为强烈。
3、味道
信阳毛尖若茶叶多则茶汤清苦爽口，不涩，且回甘生津，香高持久，饮后留有余韵。外地毛尖则较为苦涩。
信阳毛尖等级特征
1、珍品
85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。
外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。
2、特级
85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。
外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整。
3、一级
70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。
外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整。
4、二级
60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。
外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整，汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整。
5、三级
60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。
外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀。
6、四级
60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。
外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
第一道喝到一半续水，来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，信阳毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩绿匀整。
