讲讲黄山毛峰的冲泡方法

 

　　对于黄山毛峰这种嫩度比较高的绿茶，应用八九十度的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正，滋味甘醇。而泡茶的时间也不可过长，只需三到四分钟就可了，因为泡久了茶的品味也不好了，还容易将茶中的不利人体的物质泡出来，将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖三分钟左右。

 

　　黄山毛峰的冲泡方法中对冲泡次数也是有讲究的，一般一般三到四次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

 

　　注意的是冲泡黄山毛峰，一般是使用80摄氏度的水冲泡是最好的，使用透明的玻璃杯或者是其他的茶杯都是可以的，一般可以续冲，回泡2到3次都是可以的，如果是使用黄山泉水就更好了。

 

 

　　黄山毛峰茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。

 

 

　　黄山山区有个地势高而且土壤好空气温湿比较适宜。艳阳高照的时候黄山山上遍地可见雾气，若是碰上阴天那可真是满山的云雾飘渺，恍如仙境般的梦幻感觉。要问黄山什么时候开始生产茶叶的，那要说到嘉佑年间就开始生产创制了，在明朝隆庆年间才兴盛于全国。

 

　　根据历史的翻阅才知，其起源于一八七五年清朝的光绪年间。当时有个茶商叫做字静和，字静和当时为了符合市场口味的需求，亲自带人到汤口等许多高山茶园采摘肥嫩的芽叶，经过自己独特的翻炒手法，最终成功的创作出了独特风味优异茶叶。因为创造出来的茶叶芽尖锋芒似峰，取名为毛峰，因主产于黄山所以现如今改为黄山毛峰。

　　现在黄山毛峰茶叶主要产自黄山的风景区和相邻的汤口、充川、岗村等一带。其中属充川、岗村等产出来的毛峰品种最有优异。其实黄山毛峰还有个传说呢?详情请见和茶百科黄山毛峰的传说。

 

　　关于黄山毛峰的冲泡方法的介绍就到此为止，通过上面的简短介绍，大家应该对黄山毛峰的冲泡有了进一步的了解了。然而这只是黄山毛峰冲泡方法中简单的两点介绍，要想冲泡出一杯上等的黄山毛峰，对水的选择还有茶壶的使用都有着近乎苛刻的要求，所以大家还有许多东西要学习呢。