岳西地处大别山腹地，生态环境十分宜茶。平均海拔400米以上的中低山占全县总面积的80%，森林覆盖率达72%，温暖湿润多云雾的高山气候，富含有机质呈酸性反应的山地黄棕壤、无施化肥农药习惯的近万户茶农，为高山好茶的生产提供了可靠的气象、土壤及栽培保障。
岳西产茶历史悠久，品质优异，为历代贡茶和名茶的重要产地。该县茶叶栽培历史可以追溯到汉代。到了唐代就已相当有名。宋史记载，嘉佑6年，政府在淮南设13山场，实施茶叶专营，其中的“舒州罗源场”就在岳西县的南部茶区。皖西历史名茶“黄芽茶”、“黄大茶”、“兰花茶”、“天柱茶”就盛产于此。“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙；家家篝火山窗下，每到春来一县香”，这是明代诗人王毗翁对包括岳西在内的皖西茶乡的真实写照。
历史进入二十世纪八十年代后，岳西茶业跨进了一个更加繁荣发展的崭新阶段。一九八五年，岳西茶人精心创制新名茶“岳西翠兰”获得巨大成功，被国家农业部评为国家级名茶。
此后，捷报频传，殊荣不断：1992年，首创“岳西翠尖”即被安徽省评为省级名茶，1994年“岳西翠尖”获中国第二届农业博览会金奖；2001年“岳西翠兰”在中国（芜湖）国际茶叶博览会上获金奖，并以6900元/50克成功拍卖”；2004年，在中国（芜湖）国际茶博会上，岳西名茶“岳西翠兰”、“高山灵芽”双双获得金奖。与此同时，全县茶园基地规模快速扩大，加工能力迅速提高，茶业企业纷纷崛起，茶农收入稳步增长。
2004年，岳西县建有优质茶园10万亩，茶叶加工厂250座，茶叶产量1750吨，茶叶产值7900万元。神雁有机食品开发公司、天鹅集团绿之源茶叶公司、头陀水保公司、岳西绿月茶业有限公司.等一大批茶业企业，正深深置根于岳西这片肥沃土地，各显英姿，争芳斗艳，生产的各类名茶，特别是“翠兰”系列名茶：岳西翠芽、翠尖、翠兰、翠春、岳西绿月茶，深受消费者广泛好评。市场交易火爆，销售份额激增，产品供不应求。
岳西本土诗人吴清霖曾作《西江月》一首，深情赞扬：“岭表岚光似画，园间翠色如绸。清明时节雨酥酥，枝上兰芽新透。树里春衫隐现，村边点钞增收，城中攒动万人头，佳茗畅销时候”。良好的生态，优质的茶叶，同样得到了各级领导、专家的真诚关心和热情支持：国家环保总局推准岳西为中国生态示范县，安徽省农委确定岳西为全省无公害茶叶生产示范县。著名茶叶专家陈椽等评价“岳西翠兰”茶叶：芽叶相连，自然舒展成朵，色泽翠绿，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色碧绿明亮。很有特色。著名茶叶专家王镇恒评价“岳西绿月”茶叶：采用一芽二叶鲜叶经机制而成，其品质特征是细紧弯曲，似弦月，汤色碧绿，香气持久，口味醇厚耐冲泡。
为充分发挥山区独特资源优势，促进地方经济发展，实现全面建设小康社会宏伟目标，进入新世纪以来，岳西县比过去任何时候都更加重视茶业经济发展，相继出台了一系列重大政策。支持基地建设，扶持龙头企业，打造品牌形象，下决心使之成为岳西县农业结构调整的第一主线，农民增收的第一渠道，农村经济的第一产业。
