古德凤凰 你不得不喝的滇绿柒号

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时间:12-21 10:03认证作者:佚名
  好的品质与优越的自然环境、优良品种、高技术的栽培管理及精湛的采制工艺是密不可分的。
  古德凤凰绿茶产于大理州南涧县无量山,生长在重叠的山峦之中,周围有天然的防护林,水利条件较好,山高谷深,常年云雾缭绕,形成“晴时早晚遍地雾,阴雨连天满山云”的独特生态环境。
  茶树从不施化肥、农药,且远离人群,无任何污染。土壤:土壤为黄棕壤,土层深厚,土壤湿润,排水良好,结构疏松,有机质含量丰富。海拔高度在2285左右,周围有天然灌木林环绕保护。
  严格的原料标准是品质形成的保证,在鲜叶采摘上有着独特的要求,一般春茶在清明前开始采摘,用竹篓盛装,标准为一芽二叶、一芽三叶,芽叶大小均匀,比例适中,不采鱼叶、雨水叶,不采病虫芽、冻伤芽、花青紫芽和单芽。
科学加工工艺造就独特风格
 
  摊放:鲜叶采回后,及时摊放在干净、凉爽、通风的室内,放至芽叶自然萎软,光泽转暗,清香微露时杀青。鲜叶摊放后,芽叶变软,叶的韧性加大,在杀青过程中不易外溢,有利于干茶色泽成绿色,滋味鲜爽等优良品质的形成。
  杀青:采用滚筒滚筒式杀青机杀青,春茶鲜叶较嫩,应掌握老杀,控制好火温,避免桶温忽高忽低而影响杀青。鲜叶用输送带输送,使投叶量较均匀,以达到杀匀、杀透的目的。杀青叶含水量为56%-70%。
  摊凉:杀青后的鲜叶,叶温较高,部分芽叶较脆,易碎,要在干净、通风的室内摊凉,变凉即可揉捻。
  揉捻:按轻重轻的加压原则每6min加压或减压一次,不能过轻或过重,加压过轻则条索松散,过重则条索断碎较多,均影响干茶品质。揉至茶叶基本成条,茶汁适度溢出即可。
  解块:揉捻好的鲜叶会结成团块状和产生一些碎末,要经过解块并筛去碎末才能进行干燥,否则在干燥过程中团块会产生黄变或红变,碎末会被炒焦,从而影响干茶品质。
  干燥:独特的先烘后炒、烘炒结合的干燥方式,这是形成炒青绿茶色绿香高的关键技术。经烘制后的干茶具有烘青绿茶的清香味,炒干也是形成炒青绿茶风格的工序。
  包装:将加工好的毛茶经过拣梗机拣梗,再进行风选筛分割末,产生不同的筛号茶,然后再经过人工挑拣等精制过程后,即可进行拼配包装出售。
 
  古德凤凰绿茶在云南炒青绿茶中严格按传统工艺制作,力求每一袋茶都将最纯真的滋味带给每一个消费者。
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