玫瑰花茶遇热水变蓝色,玫瑰花茶怎么冲泡?

首页> 花茶 > 花茶知识
时间:09-22 15:14认证作者:佚名
  在我们的身边,说到玫瑰花茶想必很多的人都知道,因为玫瑰花茶是茶叶中的精品,不仅口感非常的好,最主要的是功效也非常的多,但是很多的时候大家会发现玫瑰花茶遇热水变蓝色,那大家知道这是什么原因呢?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
玫瑰花茶遇热水变蓝色,玫瑰花茶怎么冲泡?
  玫瑰花茶遇热水变蓝色原因
 
  玫瑰花茶呈蓝色的情况很少见,推测可能有两种情况,一是厂家在生产过程中添加了色素;二是因为水质的酸碱性差异过大,花瓣中的花青素因水质而发生化学反应。因为花青素是一种水溶性色素,遇酸性水质则偏红,遇碱性水质则偏蓝。
 
  玫瑰花茶是一种中药饮品,经冲泡后一般呈淡黄色、淡红色、淡粉色。辨别真假玫瑰花的窍门有两点:一是看花苞,不添加色素的玫瑰花,每个花苞的颜色有差异;二看花瓣,正常玫瑰花的叶脉处颜色比较浅,花瓣外延处的颜色比较深。
玫瑰花茶遇热水变蓝色,玫瑰花茶怎么冲泡?
  玫瑰花茶怎么冲泡
 
  1、茶具选择
 
  市场上的茶具可算是琳琅满目,各色各样的茶具都有,比如:陶瓷的,玻璃得,塑料的等等,我最喜欢的是玻璃得,透明玻璃得那种是做好的。
 
  2、水的选择
 
  现在有些人泡茶直接就用家中的自来水烧开冲茶,不是说这样不好,但是因为自来水中含有的消毒粉等其他物质会影响茶,最好的冲茶水是矿泉水,山泉水。或者是地质水比较好。
 
  3、洗茶
 
  玫瑰花属于比较娇嫩的花茶,所以千万不要放上玫瑰花之后直接用热水洗茶,这样就会把玫瑰花泡熟了。要用60-70度的温水洗茶。
 
  4、泡茶
 
  玫瑰花是很娇乃的花茶。所以在冲泡的时候要将烧开的水放置5分钟,冷却一会,温度大约在95度上,倒入水杯中,然后放入玫瑰花。
 
  5、闷茶
 
  刚放上玫瑰花时,不是最好的饮用时间。要等5分钟,你可以在透明的玻璃杯中观察到,玫瑰花中的一些细小物质正在慢慢的改变着水的颜色。
 
  6、品茶
 
  玫瑰花茶要热饮,这样才能感受到花的香味浓郁,闻起来也是沁人心脾。如果喜欢甜的朋友可以放一点蜂蜜也是很好的。
玫瑰花茶遇热水变蓝色,玫瑰花茶怎么冲泡?
  玫瑰花茶怎么选购
 
  1、挑选品种
 
  一般市场上玫瑰花茶品种分为花蕾玫瑰花茶和花冠玫瑰花茶,选购的时候花冠玫瑰花茶为佳,常见的有山东平阴玫瑰花茶,一般售价为300元左右一斤。
 
  2、看花的色泽
 
  质量上乘的玫瑰花茶的颜色是暗的紫红色,有点紫黑。市场上有的玫瑰花茶的颜色非常鲜艳,主表面光鲜并非质量优质,而是商家添加了一些硫磺熏制而成的。
 
  3、外形
 
  挑选玫瑰花茶的时候切记不要选择花开较大的或者是未开的,应该选择那种花蕾膨大但是为开的花骨朵。
 
  4、看花瓣的完整性
 
  一般质量好的玫瑰花花瓣完整而且整体看起来比较饱满,没有缺失和烂叶,而且花瓣的整体颜色均匀。
 
  5、闻气味
 
  玫瑰花茶的气味一般都是比较浓郁的,除了玫瑰气味之外是否有其他的刺鼻的味道,如果有可能是加工之时加入了一些其他的香精,这样的玫瑰花茶对身体是有害的,不要购买了。
 
  6、看茶色
 
  也可以先是泡一杯,一般质量比较好的玫瑰花茶的颜色比较容易褪色,茶水的颜色呈现出淡黄色或者是淡红色,如果是茶水的颜色很快的就呈现出红色有可能是添加有色素,购买时也要注意这一点。
 
  7、花茶重量
 
  购买时可以用手拖一下玫瑰花茶的重量,上乘优质的玫瑰花茶一般都比质量差的玫瑰花重,因为好的玫瑰花茶整体比较饱满充实。
 
  8、花瓣的脆性
 
  干的玫瑰花茶都是需要经过加工烤制而成的,好的优质的玫瑰花茶不易碎,营养成分保留较多,而那些烤焦的玫瑰花茶易碎。
玫瑰花茶遇热水变蓝色,玫瑰花茶怎么冲泡?
  总而言之,瑰花尤其是玫瑰花瓣在高温冲泡的一瞬间,茶液会短时间显示淡蓝色,然后变成淡黄。原因是花青素在冲泡一瞬间分解过程中,有一个酸碱度的变化,这是正常的,建议正确冲泡玫瑰花茶!

随机推荐