众所周知，鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源，柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中，所以在喝的时候最好的方式是冲泡，体如下！
柠檬不建议煮饮
新鲜的柠檬有丰富的维生素C，而且维生素C又是水溶性的，喝柠檬茶可以起到补充维生素C的作用。一般都不煮的！因为泡柠檬都是不削皮的，如果放进热水里煮，水会有苦味，还有高温加热，会对维生素C破坏的！起不到我们和柠檬水，美白的效果！
柠檬水怎么制作
1、材料：柠檬、蜂蜜。
2、做法：
（1）、先把柠檬洗干净。
（2）、然后且薄片、剔籽。
（3）、之后准备适量的温水，倒入准备好的柠檬水中。
（4）、最后加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
柠檬水冲泡注意事项
1、选购原材料
可以到水果店或者超市购买新鲜的柠檬，因为制作柠檬水需要连表皮一起使用，所以柠檬的表皮新鲜是很重要的。挑选色泽明亮，用手按捏一下不是软的为优。
2、彻底清洗
为了利于长途运输和保存，市场上大数柠檬表面都添加了一层蜡，简单用水清洗是很难清洗干净的。我们需要先用水冲洗柠檬，然后用盐充分搓柠檬表面，数分钟后再用清水冲洗干净。洗干净后用餐巾纸擦干表皮的水分。
3、柠檬切片
把柠檬两端鼓起的头尾切掉，因为这两端会增加苦味。然后用水果刀在干净的水果案板上将柠檬切成均匀薄片，一个柠檬约切15片到20片，注意切的时候一定要快一点，防止柠檬汁被挤压出来太多，造成浪费。为了更方便切片，可以提前放冰箱里冷冻两小时，时间不要太长或太短，短了冻不透，长了不好下刀。
4、适宜的水温冲泡
一般来说，水温控制在60-70比较合适。如水太凉，柠檬香味不容易泡出来。但用沸水冲泡，又容易把柠檬中的橙皮甙等苦味物质溶出，影响口感。
5、调味
如果不喜欢喝酸的，可以适当加入蜂蜜或白糖来调和。‘
柠檬水的作用
1、清热解毒
柠檬水中含有大量的水分和酸性物质，适量食用可以帮助人体补充水分和能量，具有一定生津止渴、消暑解毒的功效，所以柠檬水具有清热解毒的作用。
2、美容养颜
柠檬水中含有丰富的维生素C、而维生素C具有很强的抗氧化作用，可以缓解人体皮肤衰老，并且可以帮助清除人体体内的氧化自由基，对人体皮肤具有一定美白作用，所以柠檬水具有一定美容养颜的作用。
3、提高人体免疫力
柠檬水中含钙、铁、磷等矿物质营养元素，这些物质进入人体之后可以帮助人体抵御外界是细菌和疾病侵扰，具有一定提高人体免疫力的作用。
综上所得，鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源，内含有大量的维生素，要是煮的话会破坏维生素，所以是不适合煮饮的，冲泡更加重要！
