巴中银耳之乡在哪里?巴中银耳的生产环境

  通江县是世界银耳的发源地和正宗原产地, 1995年3月,通江县被中国特产之乡组委会命史为"中国银耳之乡"。 通江银耳是我国著名特产,富含人体所需的多种氨基酸和微量元素,具有非常高的药用价值和食用用价值,具体介绍如下!
巴中银耳之乡在哪里?巴中银耳的生产环境
  巴中银耳之乡
 
  巴中市通江县气候温和湿润,最适合食用菌的生长,也是银耳的发源地。通江县已有一百五十多年的银耳栽培历史,现有耳林资源7多万公顷,年产银耳60万千克,当地还开发出了银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等一系列的周边产品,年产值高达1亿多元,已成为通江县的经济支柱产业。 通江银耳外形似鸡冠花,呈米黄色,约有透明的感觉,胶质浓重。其最早的发源地在涪阳--陈河的九湾十八包,用耳农们话可以把银耳的起源解释为 "天生雾、雾生露、露生耳。"。
巴中银耳之乡在哪里?巴中银耳的生产环境
  巴中银耳生产环境
 
  1、温度
 
  温度是银耳生长发育的重要因素,银耳属中温性真菌,菌丝在 16℃~30℃内均能生长,其中20℃~28℃生长正常,23℃~25℃生长,低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃~28℃之间,低于16℃生长迟缓,高于28℃分化不良,理想的温度应是22℃~25℃。
 
  2、湿度
 
  银耳在适湿的条件下菌丝才能定植,生长旺盛。菌丝粗短成束,子实体分化正常。在过湿的环境中,菌丝生长柔弱纤细稀疏,子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求,给予适当的水分,在过湿条件下,银耳不易萌发成菌丝,而是以芽殖形式出现。
 
  3、光照
 
  强烈的直照光,会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系,暗光耳黄子实体分化迟缓,适当的散射光,银耳即白品质也优。
 
  4、酸碱度
 
  银耳是弱酸性真菌,培养时的pH值应在5.2~5.8之间,过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。
 
  银耳产地分布
 
  1、野生银耳主要分布于四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。
 
  野生银耳数量稀少,在古代属于名贵补品。但随着新的成立以来,古田银耳人工栽培技术成功,使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今,古田县为银耳的主要产区,并因此获得“食用菌之都”的称号。
 
  2、古田银耳,福建省古田县特产,国家地理标志产品。古田县是“食用菌之都”、“银耳之乡”,银耳人工栽培历史悠久,以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播。所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。
 
  3、通江银耳,四川省通江县特产,国家地理标志产品。四川省通江县是银耳的发源地,银耳之乡,通江银耳因主产于此而得名,以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外
巴中银耳之乡在哪里?巴中银耳的生产环境
  如何挑选优质银耳
 
  1、看品相
 
  优质的银耳较干燥,肉质较厚,花朵完整,直径在3厘米以上。没有蒂头(黄色的根),不含杂质。泡发后色泽洁白,膨胀率在十倍以上。
 
  2、闻气味
 
  新鲜的银耳无酸、臭等异味,干木耳如果颜色洁白则是经过硫磺漂白处理的,只有新鲜银耳和泡发后的银耳是白色的,自然晒干或烘干的银耳是金黄色的。
 
  3、尝味道
 
  优质的银耳应无味道,购买时掰少量放入口中,如果有刺激性味道或辛辣味,则是硫磺熏制过的,不要购买。
巴中银耳之乡在哪里?巴中银耳的生产环境
  综上所得,四川省通江县陈河乡是银耳之乡,是高品质野生银耳的主产区。通江县气候温和湿润,适合食用菌的生长,也是银耳的发源地。通江银耳是上好的雪耳,雪耳色泽米白,泡开晶莹剔透,舍不得下锅。熬汤后,有木头自然的清香味,胶质浓稠,美容祛斑效果好!

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