西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，主产于美国、加拿大等北美国家。其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效，在食用的时候可以单独食用，可可以搭配其他的花茶一起食用，具体的搭配方法如下！
西洋参的食用方法
1、含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。
2、冲粉法
将西洋参研成细粉状，每次使用5克参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。
3、炖服法
将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
4、蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
5、煮汤法
将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10克共煮。
6、泡酒法
将西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。
7、煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
西洋参的药用配方
1、配川贝母
西洋参益肺气、养肺阴、降虚火、清肺热，川贝母润肺化痰止咳，二者合用有滋阴润肺、化痰止咳之功效，用于治疗肺阴虚之咳喘痰少、咽干痰黄者。
2、配麦冬
西洋参益气生津清火，麦冬养阴生津清热，二者相使为用有益气生津止渴之功效，用于治疗气阴不足之咽干口渴兼有热象者。
3、配生石膏
西洋参益气生津兼能清热，生石膏辛甘大寒能清热泻火、除烦止渴，二者伍用有清热泻火、益气生津之功效，用于治疗热性病之身热、烦躁口渴属气津两伤者。
4、配知母
西洋参补气养阴生津，知母滋阴润燥，二者合用共奏补气养阴生津之功效，用于治疗气津不足之口干舌燥、倦怠懒言及消渴证。
西洋参的药用价值
【性味】味苦、微甘。
【归经】心、肺、肾经。
【功效】补肺降火、养胃生津，治肺虚久嗽、失血、咽干口渴、虚热烦倦。
西洋参的功效
1、静心凝神
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护血管
西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参。
3、调节血压
西洋参可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
4、提高免疫
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
5、滋阴补气
西洋参有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效，古语云“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，补而不燥是西洋参的特别之处。
6、强化心肌
西洋参的有效营养成分可以强化心肌及增强心脏之活动能力，对心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效，对由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。
7、促进代谢
西洋参对人体的新陈代谢有着促进作用，而且能增强体力，具有抗疲劳、强壮体魄的作用，对运动员有着极大的助益。
8、防癌抗癌：西洋参可以抑制癌细胞的生长，增加免疫功能，从而在一定程度上对癌症的预防和治疗起到辅助作用，还可降低“化疗”或“放疗”治癌肿引起的不良反应。
9、帮助消化
西洋参具有健胃助消化的作用，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效，从而促进胃肠的正常运转，有助于消化系统的健康运作。
10、延缓衰老
西洋参对延缓衰老有着一定的作用，其延缓衰老作用正是通过其抗氧化、提高机体的免疫力、清除自由基、降低代谢率等作用来实现的。
综上所得，西洋参的吃法有很多，可以单味药含服、泡水、打粉内服、蒸服等，也可以与其他食材或药材一起煮粥、泡茶、煲汤、泡酒等食用，不同的食用方式不仅口感不一样，功效也是不一样的！
