绿茶和红茶味道的区别

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时间:12-15 01:00认证作者:佚名
  红茶茶叶多为红色或褐色,干茶色泽乌润,茶汤红亮鲜明;绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。绿茶和红茶味道的区别是:
绿茶和红茶味道的区别
  绿茶的味道
 
  绿茶的滋味,基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味,入口有微苦涩感,很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收敛性、回味爽快回甘。以浓、醇、鲜、甜为好,淡、苦、粗、涩为差,忌异味、变味。
 
  碧螺春:香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。
 
  西湖龙井:滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。
 
  恩施玉露:汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。
 
  安吉白茶:冲泡后,清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
绿茶和红茶味道的区别
  黄山毛峰:香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
 
  太平猴魁:花香高爽,滋味甘醇,香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”。
 
  六安瓜片:清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。
 
  信阳毛尖:汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整。素以“色翠,味鲜,香高”著称。
绿茶和红茶味道的区别
  红茶的味道
 
  优质红茶以甜醇为主,小种红茶醇厚回甘,工夫红茶鲜、醇、爽为主,劣质茶滋味苦涩和浓涩,甚至有异味。
 
  祁红工夫:汤色红亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘,叶底红匀细软。
 
  滇红工夫:汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。
 
  昭平红工夫:香气高锐、汤色红艳明亮、滋味醇厚带甜、叶底红匀明亮。
 
  川红工夫:内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。叶底厚软红匀。
绿茶和红茶味道的区别
  综上,不管是绿茶还是红茶的味道都是很不错的。不过它们都包含了很多很多的品种,不同的品种的味道是不同的。所以在了解绿茶和红茶的味道的区别之前,要先了解一下它们的品种。
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