枸杞内都含有什么元素

  众所周知,枸杞的营养价值非常高,内含有丰富的维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等元素和多种氨基酸成分,且作为保健食品,也已得到广泛地应用。成为抗疲劳、抗衰老、营养保健、可持久服用的家庭必备的药食两用佳品,那主要的成分主要有哪些呢?相关的介绍如下!
枸杞内都含有什么元素
  枸杞的主要成分
 
  枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。每100克枸杞子的营养成分含量为热量258大卡,蛋白质13.9克,脂肪1.5克,碳水化合物64.1克,膳食纤维16.9克,维生素A1625微克,胡萝卜素9750微克,维生素B0.81毫克,烟酸4毫克,维生素C48毫克,维生素E1.86毫克,钙60毫克,磷209毫克,钾434毫克,钠252.1毫克,镁96毫克,铁5.4毫克,锌1.48毫克,硒13.25微克,铜0.98毫克,锰0.87毫克。
 
  枸杞的功效
 
  1、枸杞子对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用,还有免疫调节作用。
 
  2、枸杞子有抗肿瘤作用。
 
  3、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。
 
  4、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。
 
  5、枸杞子能刺激机体的生长,对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。
 
  6、枸杞子对造血功能有促进作用。
枸杞内都含有什么元素
  7、枸杞子能影响下丘—垂体—性腺轴功能,并有较好降血糖作用。
 
  8、枸杞子可增强生殖系统功能,加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。
 
  9、枸杞子可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量,显著增强小鼠的耐缺氧能力,延长其游泳时间,抗疲劳。
 
  10、枸杞子有调节血压的作用。
 
  由于枸杞温热身体的效果十分强烈,患有高血压、性情太过急躁的人,在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
 
  枸杞怎么挑选
 
  1、看外观
 
  选择大小统一、没有黑点霉变现象,颜色为暗红色,枸杞一端有自然的白点。如果颜色比较鲜艳,枸杞一端的白点为红色,警惕为染色枸杞。
 
  2、捏一捏
 
  枸杞发粘、潮湿,说明水分比较高,不宜购买。
 
  3、闻气味
 
  选购枸杞一定要避免硫磺熏制的枸杞,一般这类枸杞颜色鲜艳,闻起来有酸味或刺激性气味。
 
  4、尝一尝
 
  好的枸杞带有酸味、甜而不腻,咀嚼到最后容易有苦涩感。
 
  5、选择产地
 
  市面上大多数枸杞,都冠以宁夏枸杞的美名。其实枸杞好坏、营养价值高低,并不完全取决于产地。据有关数据显示甘肃、青海一带的枸杞,多糖、浸出物同样丰富,甚至更高。
枸杞内都含有什么元素
  枸杞怎么保存
 
  枸杞中糖分高,暴露在空气种,容易吸收空气水分而出现返潮、霉变。所以最好能够密封、干燥保存,可以放入食品干燥剂一同保存。为了防止虫蛀,可以在枸杞喷洒酒精,并注意密封。也可以采用密封冷藏法,防止虫蛀和返潮。
 
  枸杞怎么泡水喝
 
  1、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色。
 
  2、枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色,在酸性水中侵泡呈现紫色,所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色,矿泉水冲泡是紫色。
 
  3、枸杞冲泡后,弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。
枸杞内都含有什么元素
  总而言之,枸杞的营养价值非常高,内含有众多人体所必需的成分,因此,适宜饮用好处也是很多的!

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