茉莉花茶属于什么茶叶类型

  茉莉花茶是一种加工茶,只是原料有涉及到了六大茶类之一。
 
  茉莉花的加工工艺的不同所以选择的茶叶也不同。而绿茶是六大茶叶当中唯一一个是没有经过发酵过的茶叶,所以绿茶是最适合做为茉莉花的制作原料。一般我们市面上所看到的茉莉花茶也是以绿茶为原料的。但并不代表茉莉花茶就是属于绿茶。
茉莉花茶属于什么茶叶类型
  茉莉花茶又叫茉莉香片,其是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的;茉莉花茶外形条索紧细匀整,毫峰显露,色泽油润黑褐,冲泡后香气浓郁、鲜灵持久;味道醇厚鲜爽;汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软;经久耐泡。其按茶胚可分为龙井茉莉花茶、毛峰茉莉花茶;按形状可分为龙团珠茉莉花茶、银针茉莉花茶;茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,素有“可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙”之美誉。
茉莉花茶属于什么茶叶类型
  茉莉花茶的制作是很讲究窨制的;有“三窨一提,五窨一提,七窨一提”之说”
 
  即制作花茶之时,需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后,都需筛出废花,然后再次窨花,再筛,再窨花,如此往复数次;这样就能制作出冲泡无数次香气仍存在的茉莉花茶。
 
  茉莉花茶花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来;茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。
 
  品饮花茶先看茶胚质地,好茶才有适口的茶味;其次看蕴含香气如何。
 
  这有三项质量指针:一是香气的鲜灵度(香气的新鲜灵活程度,与香气的陈、闷、不爽相对)、二是香气浓度、三是香气的纯度。
 
  一般品饮花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡茶胚是特别细嫩的花茶,为提高艺术欣赏价值,也有采用透明玻璃杯的。
 
  泡饮花茶,首先欣赏花茶外观,花茶有一些显眼的花干,那是为了“锦上添花”。人为加入的花干没有香气,因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。
 
  花茶泡饮,以维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚细嫩的高级花茶,宜用玻璃茶杯,水温在85℃左右,加盖,观察茶在水中漂舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展,复原叶形,渗出茶汁,汤色的变化过程,称之为“目品”。三分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,称为“鼻品”。茶汤在舌面上往返流动一二次,品尝茶味和汤中香气后再咽下,此味令人神醉,此谓“口品”。
茉莉花茶属于什么茶叶类型
  冲泡中低档花茶,不强调观赏茶胚形态,宜用白瓷杯或茶壶,100℃沸水加盖。
 
  1、选用玻璃茶具,因为玻璃的透明能够让经过脱水干燥后的茉莉花蕾再一次完美绽放。
 
  2、取3匙干燥的茉莉花蕾于玻璃茶具中,用开水冲泡。
 
  3、大概7分钟之后可加入蜂蜜。因为蜂蜜中富含多种促进机体代谢的酶和维生素c,而沸水能够破坏酶的活性,减少维生素c的祛斑淡斑功效。
 
  4、半分钟后,蜂蜜化开融入茉莉花茶中,一杯香气清幽,回味甘永,香而不浮,鲜而不浊的茉莉花茶就泡好了。

买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

清香提神的茉莉花茶

清香提神的茉莉花茶

看了又看

茉莉花茶冲泡温度简述
茉莉是什么茶叶类型
茉莉茶是什么茶叶
正常茉莉茶有几个品种
茉莉花茶会什么相克
茉莉可以与柠檬泡水吗
经期的人能喝茉莉花茶吗
泡茉莉茶一次放几朵
喝茉莉茶可以减肥吗
茉莉泡水有哪些禁忌
正常一周喝几次茉莉玫瑰茶
茉莉茶什么人不能喝
哪一个茉莉花茶品牌好
茉莉枝干了还能发芽吗
茉莉花茶属于什么茶
正常茉莉茶有多少种
茉莉茶玫瑰一起泡合适吗
茉莉茶与枸杞一起泡合适吗
茉莉花茶一次泡多少
茉莉花茶是什么茶