优质茉莉茶会不会有香精

 

　　1、观其形

 

　　选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

 

　　2、闻其香

 

　　看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

 

　　3、饮其汤

 

　　购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

 

　　另外，茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。友情小提醒，茉莉花茶香味越浓又耐泡且芽头多的花茶一般是最好的。

 

　　4、含水量

 

　　很多人在介绍茉莉花茶鉴别选购的时候，往往忽略了它的含水量，其实茉莉花茶的含水量也会很重要的一个因素。茉莉花茶的出厂含水量应在8%~9%之间，但有些厂家为了增加重量，提高茉莉花茶的香气会将含水量提高到9%以上。虽然成本缩小了，重量，香气也提高了，但是储存就麻烦了。大家都知道水份大了就容易发霉，茉莉花茶也不例外，所以选择时应尽量选择在标准规定中的含水量。

 

　　1、装袋法：把采下的茉莉花直接装入尼龙袋，每袋5～6kg，平放地面等待装车，这是目前普遍采用的方法。

 

　　2、装篮法：把采下的茉莉花直接装入花篮，每篮9～10kg，重叠在一起等待装车，装篮法目前已不常用。

 

　　3、摊凉法：

 

　　a、把采回来的茉莉花迅速摊凉于干净水泥地上，厚度不超过5cm，花堆温度偏高(超过38℃)时，需用电扇排气降温。

 

　　b、“降温”之后，根据场所情况收堆，一般厚度不超过30cm，保持场所通风良好。

 

　　c、花堆温度超过38℃，或超过1小时，用铁钉耙或木铲翻动茉莉花，改善通气状况。

 

　　d.及时用花篮或尼龙袋包装送厂。

 

　　摊凉法因对保持茉莉花品质起着良好的作用，目前正逐步在花区推广应用。

 

　　摊凉法能保持茉莉花品质，是收购过程中最适宜采用的方法，但摊凉时的厚度以30cm左右为佳，堆放过高会影响茉莉花品质。

 

 

　　1、袋装茉莉花装车时不能重叠，每层都要用木板架起，或挂在车上，减少机械损伤和利于通气。

 

　　2、长途运输适合用袋装，每袋不超过3kg，要定时翻动抖松花袋，以利通气。

 

 

　　茉莉花茶的价格从50元一斤，至上千元一斤不等，视不同类型的茉莉花茶而定。普通的级型或碎茶型茉莉花茶一般一斤200元以内就可以买到，而特种茉莉花茶的价格一般是一斤200元起，品质好、花香浓郁的茉莉花茶价格甚至高达上千元一斤。

　　总之，优质的茉莉花茶内肯定是不会含有香精的，因此，建议大家不要贪图小便宜喔！