茉莉花茶的鉴别方法您了解吗

  茉莉花,辛、甘、凉,具有清热解毒、利湿、安神、镇静作用,可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效,又由于加工过程为烘制而成为温性茶,而具有多种医药保键功效,可去除胃部不适感,融茶与花香保健作用于一身,“去寒邪、助理郁”,那怎么鉴别品质呢?下面我们就一起来了解一下吧!
茉莉花茶的鉴别方法您了解吗
  茉莉花茶品质鉴别方法
 
  1、闻:真正的茉莉花茶是具有浓郁的茉莉花鲜香气的,干闻清香扑鼻,若果你闻香时有白兰花香或者茶胚气味的都不是高档的茉莉花茶,这些都是为了降低成本,利用白兰花来打底的茉莉花,有的甚至还喷了茉莉香精,千万不能购买这种。
 
  2、看:新茉莉花茶叶呈嫩绿色,而老的茶叶则呈深绿色,好的茉莉花茶外形应是干净均匀、叶含筋梗、条索紧细,否则,一定不是好的茶叶。
 
  3、泡:将少许茉莉花茶放入清水中浸泡,待到叶子充分展开后,好的茉莉花茶的叶子网状叶脉会十分明显,茶汤呈淡黄色,清澈透明,闻起来浓郁而清香,若是假茶叶,它的叶脉则不够明显,而且汤色不正、无味。
 
  4、烧:拿出少许的茉莉花茶叶,用火点燃,好的茉莉花茶叶会发出馥郁芬芳的香味,即使用手捏碎也能闻到茶的香味,没有香味反而有一位的便是假的茶叶。
茉莉花茶的鉴别方法您了解吗
  茉莉花茶保存方式
 
  1、贮存、包装方法
 
  (1)装袋法:把采下的茉莉花直接装入尼龙袋,每袋5~6kg,平放地面等待装车,这是目前普遍采用的方法。
 
  (2)装篮法:把采下的茉莉花直接装入花篮,每篮9~10kg,重叠在一起等待装车,装篮法目前已不常用。
 
  (3)摊凉法:a.把采回来的茉莉花迅速摊凉于干净水泥地上,厚度不超过5cm,花堆温度偏高(超过38℃)时,需用电扇排气降温。b.“降温”之后,根据场所情况收堆,一般厚度不超过30cm,保持场所通风良好。c.花堆温度超过38℃,或超过1小时,用铁钉耙或木铲翻动茉莉花,改善通气状况。d.及时用花篮或尼龙袋包装送厂。
 
  摊凉法因对保持茉莉花品质起着良好的作用,目前正逐步在花区推广应用。
 
  2、三种不同贮存、包装方法的优缺点及其对质量的影响。
 
  笔者在2002年7月15日~19日,选择了几个收花点做了不同贮存、包装方法对比试验,实验结果表明,摊凉法能保持茉莉花品质,是收购过程中最适宜采用的方法,但摊凉时的厚度以30cm左右为佳,堆放过高会影响茉莉花品质。
茉莉花茶的鉴别方法您了解吗
  3、运输过程应注意的问题
 
  (1)袋装茉莉花装车时不能重叠,每层都要用木板架起,或挂在车上,减少机械损伤和利于通气。
 
  (2)长途运输适合用袋装,每袋不超过3kg,要定时翻动抖松花袋,以利通气。
 
  茉莉花茶品质特征
 
  茉莉花茶,又叫茉莉香片,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶,而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯,一般以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。
 
  根据不同品种去的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。根据形状的不同,如珍珠状的,著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”,针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
 
  茉莉鲜花茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的,所以成茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀作用,有的品种中有此点缀,有的没有,虽然有不乏茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好,但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。断断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
 
  优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。
 
  茉莉花茶的产地
 
  茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北,以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。
茉莉花茶的鉴别方法您了解吗
  看了以上内容,相信大家也知道该如何鉴别茉莉花茶了~如想获知更多茶叶资讯,敬请关注!

买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

看了又看

茉莉茶有多少品种呢
茉莉花茶是什么茶呢
茉莉茶叶种类主要包括
茉莉茶最贵的什么品种呢
茉莉茶叶选择哪家好
如何鉴别茉莉花茶的好坏呢
茉莉花茶的产地有哪些
什么是茉莉花茶呢
茉莉花茶的各大产地您了解吗
茉莉茶喝了刮油吗
茉莉茶分多少种
茉莉泡水在经期可以喝吗
茉莉花茶产地在哪儿呢
茉莉花茶饮用的时候要注意什么
茉莉柠檬可以一起泡吗
茉莉茶男生能喝吗
茉莉茶是什么级别的茶叶
茉莉花茶属于什么茶
哪些人不能喝茉莉茶花茶
茉莉茶属于花茶是否