什么茶是茉莉花茶

  茉莉花,不仅仅美丽高洁,还可以制成香味四溢的茶叶,优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点,那属于什么茶呢?具体的介绍如下!
什么茶是茉莉花茶
  茉莉花茶是什么茶
 
  茉莉花茶是一种花茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵耐久、味道浑厚鲜爽、叶底嫩匀柔软、汤色黄绿亮堂。通过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶,具有安神、解郁闷、健脾理气、抗衰老防辐射、加强机体免疫力的功效。
 
  茉莉花茶的等级
 
  1、特种茉莉花茶
 
  这是用茉莉花与品质很高的研制特种的绿茶,是通过精心的工艺技术制作成的,特种茉莉花茶不但可以品茶,还拥有欣赏价值,主要代表产品有茉莉针王及茉莉凤眼等。
 
  2、茉碎、末、片茉莉花茶
 
  这类型茉莉花茶体积比较娇小,有的颗粒是碎碎的,有的为片状或者末状,大多数是袋泡茶的。
 
  3、工艺型茉莉花茶
 
  这是一种主要采用优质的茉莉花茶,是经过人工将花茶捆绑在茶叶的中间,其主要代表产品有千日红、花开富贵等。
 
  4、级型茉莉花茶
 
  将烘青过的茶培,和不同的茉莉花进行结合。最后再经过窨制作出来,级型茉莉花茶是根据茶的香味和浓度来判断档次的高低。
什么茶是茉莉花茶
  茉莉花茶影响品质的因素
 
  影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素,主要为温度含水量、氧气和光线,在一般来说影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气,而光线则比较容易控制。
 
  一般茶叶成品出厂水分含量,最好能保持在5%以下,则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感,而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。比较理想的条件是温度在5度以下,相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。
 
  氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实,尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的,在条件许可的情况下,应考虑采取抽气充氮密封包装。
 
  散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。因为堆尾茶箱内空隙大,氧气多,对茶汤我色泽和滋味影响极大。而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。
 
  茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。一般不要随便开箱。如有必要,也应随开随封,以防香气逸失和茶叶回潮。
 
  冲泡茉莉花茶的步骤
 
  1、烫盏:就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,然后去水,主要用于清洁茶具。
 
  2、置茶:用茶匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
什么茶是茉莉花茶
  3、冲泡:冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
 
  4、闻香:茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。
 
  5、品饮:经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动6次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。
 
  6、欣赏:特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。
什么茶是茉莉花茶
  总之,茉莉花茶属于花茶,原产于福建福州,其前史可追溯到汉朝,中医的革新推进福州茉莉花茶诞生,宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识,引起香茶热,诞生了数十种香茶。这种茶不只有茶香,还有茉莉花香,被人赞称为“窨得茉莉无上味,列作人间榜首香”。

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