栀子泡茶的好处
现代研究证实，栀子含栀子素、栀子甙、去羟栀子甙和藏红花素、藏红花酸、熊果酸等。栀子煎剂及醇提取液有利胆作用，能促进胆汁分泌，并能降低血中胆红素，可促进血液中胆红素迅速排泄；对溶血性链球菌和皮肤真菌有抑制作用；有解热、镇痛、镇静、降压及止血作用。
1、化痰止咳：栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。
2、清热凉血：栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。
3、宽肠通便：栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作。
栀子泡茶的坏处
栀子泡茶饮用的功效很多，适量品饮对身体有好处，没有什么坏处。但是，大量饮用的话，就会引起身体不适，造成不利的影响。因此，喝栀子茶要注意以下几个事项：
1、不宜过量
栀子花茶芳香可口，含有多种维生素、矿物质，有健胃消食、润肠通便、排毒养颜等功效，但要注意，其性寒凉，若长期过量饮用，可能会加重体内寒气，导致身体不适。
2、脾胃虚寒者不宜喝
栀子花性寒、味苦，具有清热解毒的功效，若脾胃虚寒者过量服用，可能会加重身体不适，导致腹痛、腹泻等症状。
3、腹泻患者不宜喝
栀子花性质寒凉，且富含膳食纤维，有排毒通便的作用，若腹泻患者过量服用，可能会加重肠胃的负担，导致身体不适。
栀子花茶食用注意事项
不能用新鲜栀子泡茶。鲜栀子花其实是可以食用的，但食用前必须经过正确的处理，如果直接食用可能会有“闷头”的感觉。
一般来说，新鲜的栀子花在食用前需要放在水中浸漂一天或数天，其间还要多换几次水。等栀子花瓣颜色浸漂成深色时，就可以捞出来做菜了。
如果你感觉这样做时间太久，也可以把鲜栀子花放入开水中焯烫一会，然后捞出过凉，再用来做菜或做汤。
很多人喜欢将鲜栀子花直接采来泡茶喝，这种做法是不可取的，喝了以后会有明显的不良反应。如果按上述方法处理后再泡茶，也没有什么意思了，因为花香味很淡了。所以，用来泡茶的栀子花都是干栀子花，鲜栀子花不适合泡茶饮用。
