众所周知，苦瓜富有各种营养。每百克苦瓜含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1克、胡萝卜素0．08毫克、抗生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜蔬中含维生素C最高，所以喝苦瓜茶的功效是非常多的，具体如下！
苦瓜片的功效
1、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，但最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜含有的维生素，清炒会使这些维生素大量丢失，从而不能起到清凉败火的作用。
2、防癌抗癌
苦瓜含蛋白质成分及大量维生素C能提高机体免疫功能，苦瓜汁含某种蛋白成分能加强巨噬能力，苦瓜籽含胰蛋白酶可抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
3、促进饮食
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。同时，苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
4、降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，常作为糖尿病患者的理想食品。
5、减肥作用
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
6、美容养颜
苦瓜汁有美容功效，可润泽肌肤，能够促进伤口的愈合及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力。
苦瓜种植时间
苦瓜起源于热带，所以喜欢高温环境，后经过长期的栽培和选育，能适应10-35度的温度环境。适应力较强，所以南北方即可种植，但南北方气候温度略有差异，所以北方一般在3-4月大棚或温室种植，而南方则在1-3月露天种植。
苦瓜种植方法
1、种子处理
吃过苦瓜都知道，苦瓜种子表面有胶黏物，而且外皮较硬，所以种植要先对其种子处理。用五六十度温水浸泡苦瓜种子20分钟左右，这样不仅可以使外皮软化，可能杀死一部分细菌。再用二三十度温水浸泡12小时，取出种子，将表面胶黏物祛除，用湿毛巾包裹好，放置在30度左右温度环境催芽。
2、播种
苦瓜适应力强，对土壤要求也不高，但在肥沃疏松的土壤中生长良好，产量也较高。催芽2-3天后即可播种，一般是露地直播，播种前挖好种穴，穴深2-3cm即可，在每处穴中放1-2粒种子即可，覆土不宜过深，浅覆0.5-1cm即可。
3、肥水管理
苦瓜对肥水需求较大，在苗期、生长期和结果期都需要大量的水分，要时刻保持土壤湿润，尤其在高温时期早晚都要浇水，苦瓜耐涝性一般，所以浇水一次不宜过多。在长期阴雨或暴雨天气时要做好排水措施，保证田间不浸水，在低温时种植要注意控水，增加植株的抗寒性。苦瓜在生长和结果期，一般没周追施一次肥，可促进植株生长和结果量。
苦瓜不能和什么一起吃
1、苦瓜和鱼腥草：苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
2、苦瓜和排骨：苦瓜要是和排骨共吃，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。
3、苦瓜和山竹：苦瓜和山竹同吃会引起身体不适。
综上所得，苦瓜是一种夏季常见的蔬菜，它的口感虽苦但营养价值却极高，可以帮助人们清热去火，所以在夏季易上火的人都很喜欢吃。然而苦瓜可不仅仅只能这样吃哦，它切片之后用来泡茶还是非常不错的茶饮！
