黄精为百合科黄精属多年生草本植物，药用其根茎。别名有鸡头参、囊丝黄精、玉竹黄精、姜形黄精、鸡头黄精、野仙姜、山生姜、鹿竹、仙人余粮、救荒草等，营养价值非常的高，功效众多，具体的功效如下！
黄精的营养价值
黄精味干、性平，入肺、脾、肾经，具有益气养阴；润肺补脾，滋肾填精之功效。主治阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾等。目前经黄精药理学研究表明，其具有降血糖、降血脂、抗炎抗菌、延缓衰老、调节免疫力、抗肿瘤等多种药理作用。通过对黄精化学成分及其药理作用进行研究，对黄精产业的发展具有深远意义。
黄精的功效
1、降血糖
近年来发现黄精能够调节糖代谢的活性并且对糖尿病具有显著的预防和治疗作用。研究证明，黄精提取物能显著降低由四氧嘧啶导致的糖尿病小鼠血糖水平，还能降低由肾上腺素或外源性葡萄糖所引起 的高血糖水平。黄精多糖对α-葡萄糖苷酶活性有较强的抑制作用，研究显示，单一葡萄糖形成的黄精多糖对其抑制作用及降糖活性均为最强。有实验证实：黄精水提液能够增强 II 型糖尿病胰岛素抵 抗大鼠葡萄糖转运蛋白(GLUT-4)基因表达，从而起到降低血糖的作用。
2、降血脂
100%黄精煎剂灌服高血脂兔，每天5mL 2 次，共30 d，与对照组相比，在给药后 10、20、30 d 甘油三酯、B-脂蛋白、血胆固醇均有明显下降，所以，黄精具有显著的降血脂的作用。
3、延缓衰老
黄精和黄精多糖以及其含有的黄酮类物质都具有延缓衰老的作用。黄精延缓衰老的作用机理：黄精成分能够促进蛋白质的合成；同时减少细胞内像脂褐质类的代谢废物的含量，进而使抗脂质过氧化能力增强，增强 SOD 活性；清除自由基，减少体内因自由基反应引起的对机体的损伤。
4、调节免疫力
黄精的免疫激发和免疫促进程度适机体的健康状况而定，对正常机体是中度激发，而对免疫力低下 机体则是高度激发。黄精可以使由环磷酰胺处理小鼠的骨髓造血机能的提升，并且能增加机体白细胞的数量和脾脏重量。
5、抗病毒
黄精具有抗病毒活性。研究证明，提取自多花黄精的活性粗多糖PD的多糖硫酸酯 PDS 与提取自滇黄精的活性粗多糖PP的多糖硫酸酯 PPS 的抗病毒活性相同。而PDS的最低抗病毒有效浓度比多糖 PD，及其纯化产物 RPD低10 倍；多糖硫酸酯PPS抗病毒活性较强而PP纯化产物 RPP 抗病毒活性较弱。
6、抗肿瘤
研究表明，黄精多糖有显著的抗肿瘤作用。被灌胃黄精多糖的荷瘤小鼠的胸腺指数和脾脏指数均显著增加；低、中、高剂量的黄精多糖对H22实体瘤的抑瘤率分别是 34.93%、43.44%、56.25%； 中、高剂量的黄精多糖可以显著延长 S180腹水型荷瘤小鼠的存活时间。
7、抗炎、抗菌
黄精多糖对金黄色葡萄球菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌以及白葡萄球菌等均有较强的抑制作用；同时能抑制由二甲苯引起的小鼠耳肿胀，与对照组比较有明显差异，所以，黄精多糖具有一定的抑菌抗炎作用。
8、改善记忆力
研究证明，1.0 g/kg 黄精的乙醇提取物能够明显改善东莨菪碱所导致小鼠记忆获得障碍，改善记 忆能力随其乙醇提取物浓度的降低会有所减弱，0.25 g/kg 也可以减少小鼠避暗错误次数；0.4 g/kg 黄精总 皂苷也能够明显改善东莨菪碱所致小鼠记忆获得障碍。总之，黄精能够提高和改善记忆力。
9、对心血管系统的作用
黄精中的强心苷是有强心作用的甾体皂苷类化合物，并且黄精的甲醇提取物 A 经处理得到的甲醇洗脱部分也具有强心作用，强心机理为：能够抑制 Na+ -K+ -ATP 酶以及心肌细胞膜的磷酸酯酶的活性。0.35%黄精水浸膏灌流能显著增加离体兔心冠脉流量，1.5 g/kg 黄精溶液静脉注射家兔，能够对抗由垂体 后叶素引起的急性心肌缺血症状。12 g/kg 的黄精溶液给小鼠腹腔注射能显著提高其耐缺氧能力。
黄精食用禁忌
1. 虚不受补的人不宜服用
黄精茶的禁忌中有一个值得我们注意的就是它本身是一种比较滋补性强的茶，所以说本身服用这种茶就比较容易让患者出现体内湿气过重的情况，比较容易理解的就是我们补过了头，所以如果是虚不受补的人的体质最好不要服用这种茶，它和我们所熟知的红茶或者绿茶还是两种不同性质的茶。
2. 脾胃虚寒的人不宜服用
黄精茶的禁忌里面就是现代人普遍有脾虚的症状。一个是忧思过虑，还有一个就是吃的太油腻，又缺少运动。所以脾胃虚弱的人不适宜服用黄精茶。所以很多人在服用完黄精茶之后有腹泻的现象。当然这个一方面是因为他们喝的太多了，另外一个方面就是因为他们选择空腹服用，那么可能会出现过于油腻的情况，最好是要饭后服用。
黄精的食用方法
1、黄精枸杞汤
【材料】黄精、枸杞子各12克。
【吃法】将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可，每日1剂，分2次温服。
【功效】治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。
2、黄精瘦肉粥
【材料】黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克。
【吃法】将三味加水熬煮成粥，每日早晚食用。
【功效】补脾益气，养肺润燥，延年益寿。
3、冰糖黄精汤
【材料】黄精30克，冰糖50克。
【吃法】黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成，每日2次。
【功效】滋阴润肺。
综上所得，黄精本身作为一种滋补功能很强的中药来服用的话也是不错的，把它加入到一些药膳中，长期服用有滋补身体的功效。但是，黄精茶的禁忌很多，所以大家在食用的时候一定要注意！
