苦丁茶是茶叶的一种，属于冬青科的植物，口味极苦，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’，功效非常的多，当然的，禁忌也很多，具体的功效及其禁忌如下！
苦丁茶的功效
1、能降三高
苦丁茶对于高血压、高血脂及血糖的患者来说是一个很好的辅助保健茶饮，经常饮用可以有效降低血压、血脂和血糖。
2、清热解暑
苦丁茶一般情况都是人们用来去火的，其实苦丁茶是中国传统的一种纯天然的保健饮用品，有着显著的清热解暑作用。
3、消炎作用
苦丁茶苦、平、无毒，南人取作茗，止渴明目，消炎利便、通肠。外用还可以杀菌、消炎防止暗疮、粉刺等多种流行疾病。
4、提高免疫
苦丁茶是一种天然的多功能保健养生茶饮，被誉为长寿茶、美容茶等，能够双向的调节机体代谢，增强人体内的免疫功能。
5、祛除口臭
苦丁茶中含有的茶多酚能够杀死口臭细菌，并阻止细菌繁殖，防止口腔异味，所以苦丁茶还能够帮助人们消除口臭的作用。
苦丁茶的禁忌人群
1、风寒感冒者
冬季是感冒的多发季节，患了风寒感冒的人应该多食温热性的食物，如生姜等，祛除体内的寒气，如果此时饮用苦丁茶就会阻碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
2、慢性胃肠炎患者
患有慢性胃肠炎患的人群常常会存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或者吃了凉性食物时，就容易肚子疼或拉肚子，如果这时喝了苦丁茶就会加重这些症状。
3、虚寒体质者
虚寒体质的人冬季特别怕冷，常常感到手脚冰凉，如喝了寒性的苦丁茶后手脚冰凉的症状就会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
4、经期女性
女性月经期间处于失血状态，抵抗力就会降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，非常易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者还可造成月经不调等症状。
喝苦丁茶的副作用
1、会降低脾胃功能
特殊体质患者不能饮用苦丁茶，老年人和婴幼儿的脾胃功能都比较弱，而苦丁茶的功效强，常饮会引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症状。
2、不利于感冒恢复
秋冬季是感冒的高发季节，患有感冒的人可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等赖驱寒，此时饮用苦丁茶会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
3、易导致腹痛腹泻
虚寒体质的人若常饮用苦丁茶会损伤体内阳气，甚至还会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状，饮苦丁茶更会加重肠胃患者腹胀、腹痛等症状。
4、易导致月经不调
女性在月经期间处于失血状态，此时如果饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，甚至月经不调等症状。
5、不利于产后恢复
刚生完宝宝的产妇身体虚弱，寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。
苦丁茶的冲泡方法
1、备器
根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好。
2、煮水
煮水是冲泡苦丁茶比较重要的一步，将水煮至沸腾再冷却至90度。
3、备茶
从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可看品苦丁茶的外形和闻干香。
4、温具
温具就是提高茶具的温度，同时也可以使茶具得到再次清洁。
5、置茶
置茶就是将待冲泡的苦丁茶置入杯中，茶量视乎个人之口味。
6、冲泡
冲泡小叶苦丁时可用上投法，即是将水注入杯中，再把茶叶缓缓拨入。
7、奉茶
无论何种泡法最终都要将茶奉到客人面前，一般双手奉茶以表示敬意。
8、收具
品茶活动结束后泡茶人应将茶杯收回，茶渣倒出，将茶具清洁后归位
综上所得，苦丁茶性平味苦、无毒，含有丰富的营养元素，饮用有明目除烦、利尿通淋、清热消暑等作用，自古以来就是药、饮兼用的纯天然的保健品，但是在饮用的过程中也是有禁忌的喔！一定要注意！
