甘草为豆科甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药，对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，分类很多，不同的种类有不同的口感，也有不同的功效，具体的功效如下！
甘草泡水喝的禁忌
甘草是一种应用非常广泛的中药，有补脾益气，润肺止咳，泻火解毒的作用，而甘草泡水也有抗病毒，抗炎的作用，是可以适当的喝一些的，但是如果不是脾胃太虚寒的话，建议最好还是不要长期喝，长期喝了反而容易引起上火，导致体内热燥或热湿情况出现的，甘草有类激素的一些作用，长期服用会导致内分泌失调，降低人体免疫力，体液储留水肿等现象出现。
甘草泡水的做法
常觉口干的人，可以用炒过的觉明子、白菊花和枸杞以1：1方式泡水当茶喝，可明目提神，或是麦芽、红枣、甘草泡水当茶亦可。养生茶最好当日泡，当日喝完，以免中药材因氧化而无法达到效果。
甘草的功效
1、甘草的主要功效有，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。
2、肾上腺皮质激素样作用：甘草浸膏、甘草甜素及甘草次酸对健康人及动物都有促进钠，水潴留的作用;小剂量甘草甜素(每只100ug)能使大鼠胸腺萎缩及肾上腺重量增加，产生糖皮质激素可的松样作用。大剂量时则糖皮质激素样作用不明显，只呈现盐皮质激素样作用。
3、解毒作用：甘草浸膏及甘草甜素对某些药物中毒、食物中毒、体内代谢产物中毒都有一定的解毒能力。解毒作用的有效成份为甘草甜素，解毒机制为甘草甜素对毒物有吸附作用，甘草甜素水解产物葡萄糖醛酸能与毒物结合，以及甘草甜素有肾上腺皮质激素样作用，增强肝脏的解毒能力等方面因素综合作用的结果。
4、止咳平喘作用：甘草次酸有明显的中枢性镇咳作用，大剂量的甘草次酸可使小鼠呼吸抑制。此外甘草甜素、甘草次酸盐尚有抗炎症及抗过敏、抗肝损伤、抗促癌、抗菌、抗艾滋病毒(甘草甜素)作用。
5、调节机体免疫功能，抗心律失常。
6、对消化系统的作用：除去甘草甜素的浸膏及甘草中黄酮甙类对大鼠实验性溃疡有明显保护作用。
甘草的食用方法
1、用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。
2、用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。
3、用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤，治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤，治燥痰咳嗽的桑杏汤，治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤，治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。
4、用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。
5、用于调和某些药物的烈性。如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。
6、现代用于胃及十二指肠溃疡，常与乌贼骨、瓦楞子、马鞭草等同用。本品尚兼有利尿作用，故常以干草梢作治疗热淋尿痛的的辅助药。
甘草的宜食人群
1、血小板减少性紫癜患者以及阿狄森氏病、尿崩症、支气管哮喘、先天性肌强直、血栓性静脉炎等病症患者适宜食用。
2、脾胃虚弱、食少便塘、胃及十二指肠溃疡等病症者适宜食用。
3、心悸怔忡、神经衰弱病症患者适宜食用。
4、妇人脏燥、喜悲伤、欲哭、多欠伸等病症患者适宜食用。
综上所得，甘草别称珠子草、假甘草、土甘草等，为玄参科植物野甘草的全株，入药具有疏风止咳、清热利湿的功效，对感冒发热、肺热咳嗽、咽喉肿痛、肠炎、痢疾、小便不利、脚气水肿、湿疹、痱子等病症有治疗作用。
