菊花是一种菊科多年生草本植物，也是中医常用的中药材，也常作花茶饮用。
《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
现在的医学也经研究证实，菊花不仅具有降血压、消除癌细胞和抑菌的功效，长期饮用还能增加人体的钙质、调节人体的心肌功能、降低胆固醇，非常合适中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。菊花对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶的香气浓郁，可以提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的疗效。
菊花茶的作用
菊花茶具有明目清肝的作用，其实菊花加上枸杞一起泡来喝,或者用蜂蜜菊花茶都对疏肝解郁都很有帮助。菊花茶对眼睛还有保健的作用，菊花除了对治疗眼睛疲劳、视野模糊有很好的疗效以外，菊花还对眼睛有保护的作用。用菊花涂抹眼睛可消除浮肿，平常也可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有很大的益处。
菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮：
1、枸杞菊花茶
做法：开水冲泡，当茶饮，并吃掉泡开的枸杞子。
功效：防治心血管疾病、明目清肝、提神醒脑。
2、三花茶
做法：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮。
功效：可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
3、菊花蜜饮
做法：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。
功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
菊花的相关论述
1、《本草纲目》：风热，目疼欲脱，泪出，养目去盲，作枕明目。
2、《本经》：诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。
3、《别录》：疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。
4、《本草衍义》：近世有二十余种，惟单叶花小而黄，绿叶色深小而薄，应候而开者是也。
喝菊花茶的禁忌人群
1、老人和婴儿
老人和婴儿是不适合喝菊花茶的，有些人可能认为，中老年人就是要喝菊花茶来降压以及降胆固醇，但是事实上，老年人的脾胃功能比较差，如果经常喝菊花茶的话，会对老年人的脾胃产生很大的伤害。但是对于那些消化功能比较好的老年人来说，每天适当的喝一点菊花茶也是有一定好处的。小宝宝正是长身体的时候，因为菊花茶是属凉性的食物，如果经常喝菊花茶，不利于身体的生长发育。
2、孕妇
孕妇在平时日常生活中最好也是可以少喝一点菊花茶，因为菊花茶性寒。虽然说菊花茶去火的效果特别好，但是孕妇自身的免疫力比正常人要低，所以平时在日常生活中还是少喝一点儿菊花茶比较好。还有就是孕妇的脾胃功能比正常人要弱很多。所以如果孕妇经常喝菊花茶，对脾胃功能的损害也是特别大的。
如果情况比较严重的话，孕妇喝了菊花茶之后就很有可能导致腹泻以及腹痛等情况，这种情况对胎儿的生长发育以及健康是非常不好的。如果孕妇在怀孕期间有上火的情况的话，可以适当的喝一点儿菊花茶来消火，但是一定不能够过量，不然的话，对胎儿以及对自己身体的影响是特别大的。
3、过敏体质
一些平时在日常生活中容易过敏的人最好是不要喝菊花茶，这是因为菊花茶里面还有很多过敏源。
4、寒性体质
一些寒性体质的人最好是不要喝菊花茶，菊花性寒，如果体质比较寒的人经常喝菊花茶，就会加重病情，特别是那些平时在日常生活中，免疫力低下，脾胃虚弱，并且四肢畏寒的人，菊花茶是万万不能碰的。
