菊花，花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高，黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，它富含的维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素也超出其他果蔬。另据古籍记载，菊花具有散风清热、清肝明目和解毒消炎等药用价值，相关的介绍如下！
菊花茶药用价值
1、杭菊——清咽
杭菊散风清热，平肝明目，主治肝火，特别是对风热感冒发热、咽炎，咽喉难受有好处。杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，以养肝明目著称，特别适合泡茶饮用，是整日与电脑为伴的上班族的良友，眼睛干涩严重者，可加点枸杞。
2、毫菊——解暑
亳菊花朵较松，容易散瓣，以疏风散热、解暑明目见长。如果得了风热感冒，可取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮粥，预防中暑。
3、滁菊——降火
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白。滁菊疏散风热的效果最强，还有明目平肝解毒之功效，并对头痛眩晕，血压亢进，神经性头痛等有很好的治疗作用。
4、贡菊——明目
贡菊也称“黄山贡菊”，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色。贡菊清肝明目的作用突出。用贡菊泡茶时再加一点枸杞，是电脑族的护眼良方。
5、野菊——消炎
野菊花苦、辛，凉，花朵更小更黄，花形也不是很好看，苦寒更重一些，野菊花的解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。
6、藏彩菊——助消化
藏彩菊生长于西藏高山之中，由于长期生长在海拔几千米以上的地方，受污染程度小。
怎样区分菊花茶好坏
1、看颜色
挑选菊花茶首先可以看下干花的颜色，好的菊花茶颜色是略带黄色的。如果菊花干花颜色发白，而且太鲜艳、太漂亮的菊花不能要，很有可能是被硫磺熏过的。要选有花萼、花萼颜色偏绿色的新鲜菊花。菊花颜色发暗的话也不要选，意味着它是陈年老菊花，很可能受潮或长霉了。
2、闻气味
品质好的菊花茶闻起来非常舒服，带有一股淡淡的清香气味；而被硫磺熏过的的菊花茶，闻起来没有香味，还有些会带点酸酸的味道。再者，经硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，闻起来还有硫磺味。
3、摸一模
用手拿起几朵菊花茶摸一摸，好的菊花茶，手感是松软，顺滑的，可以看到花朵大小整齐，花瓣不凌乱、不脱落的，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质茶的则相反。
4、冲泡
冲泡后，好的菊花茶，姿态舒展，很有活力，而品质不好的菊花茶则死气沉沉的模样。待菊花全部打开后就会有沉淀物，沉淀物越少越好；等待花茶泡好后，茶叶知识，花朵全部打开，这时候再看花朵是否完整，花朵的大小也看下选择大朵的。
5、观茶汤颜色
一般正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿。但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别，由于硫在泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且有硫磺味。另外染过色的菊花茶，冲泡后放置一段时间后茶汤也会变成绿色。
6、品饮
好的天然的菊花茶闻起来气味清香，喝到嘴里还带着淡淡的甘甜，如果发现有淡淡的酸味就要当心了，这样的菊花很可能被硫磺熏蒸过，中国十大名茶，还是别喝了。用硫磺熏蒸过的菊花看上去又大又白，但是一经冲泡马上就会变成绿色，而且茶水也特别绿，不同于正常菊花茶的黄中微微带绿，而且口感还有点呛。
菊花茶的加工工序
菊花茶颠末鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等传统加工工序建造而成，上佳的制品菊花茶花序完备、身干、颜色艳丽、气息清香、无梗叶、碎瓣、无霉变。
菊花的种植技术
1、选地整地：种植菊花的土地对土壤要求不严，但直选择排水良好，肥沃、疏松，含腐殖质丰富的土中生长为好。粘地和低洼地不宜种植，盐碱地不宜种植，忌连作。
2、繁殖育苗：在生产上菊花通常用分株、扦插和组培等方法繁殖。
①分株：通常夏菊在9月下旬分株，秋菊11月-翌年3月分株，寒菊4月-5月分株较为合适。分株苗的缺点是易于传染母株病毒，下部叶片脱落，开花之后的生长势减弱。其优点是育苗初期一般生长迅速。分株要选择无病、健壮的母株，将稍许露出地面的健壮苗，附带一部分根茎，从母株上切取下来，植于苗床或箱盆之中培养。要注意的是，选取茎短缩、叶重叠呈莲座状的冬芽，需要维持0℃左右的低温30天，才能打破莲座。否则，即使定植在温室里，也不生长。
②扦插：用于扦插的菊苗顶芽长到15厘米-18厘米时，将其上部剪取6厘米-8厘米，用作插穗。侧芽也可用作插穗。插穗要去掉下部叶片后插入基质中，大的叶片剪掉一半，以减少蒸发。通常使插穗带有三四片展开叶为宜。扦插能以少量母株繁殖大量的菊花幼苗，而且新生的根系发达，生长强健。通常对于八、九月开花菊和秋菊的促成栽培，先是加强越冬母原的肥水管理，在2月-3月选取发育良好的顶芽扦插，秋菊的普通栽培，在5月-六月扦插，晚秋菊和寒菊的普通和抑制栽培在6月-8月扦插。
③组培：菊花是国内花卉组培率先获得成功的一种花卉，目前已可以顺利地用于生产。
3、移栽定植：分株苗于4-5月，扦插苗于5-6月移栽。选阴天或雨后或晴天的傍晚进行，在整好的畦面上，按行珠距各40厘米挖穴，穴深6厘米，然后，带上挖取幼苗，扦插苗每穴栽1株，分株苗每穴栽1-2株。栽后覆土压紧，浇定根水。定植的密度为每平方米60株-75株，可视花朵的大小而增减。
菊花田间管理技术
1、中耕除草：菊苗移栽成活后，到现蕾前要进行4-5次除草。每次除草宜浅不直深，同时要进行培土，防止菊苗倒伏。
2、追肥：菊花喜肥，除施足基肥外，生长期还应进行5次追肥。第一次在移栽返青后，施10-15千克尿素，催苗。第二次在植株分校时，每亩可施饼肥、人粪尿。第3次施肥在现蕾期。
3、摘蕾：菊花分枝后，在小满前后，当苗高25厘米时，进行第一次摘心，选晴天摘去顶心1-2厘米，以后每隔半个月摘心一次，在大暑后停止，否则分枝过多，营养不良，花头变得细小，反而影响菊花的产量和质量。
4、病虫害防治：菊花常见的病害有根腐病、霜霉病、褐斑病等。在多雨季节，菊花易发生全株叶片枯萎，拔起一看，根系霉烂，并有根际线虫，严重影响菊花的生长。防治方法是移栽前用呋喃丹处理菊苗和栽种穴，可避免烂，另外，发现病株要及时拔除，雨季要及时排除田间积水。其他病虫害可按常规方法处理。
菊花茶采收加工方法
1、毫菊的加工方法如下：在花盛开齐放，花瓣普遍洁白时，连茎秆割下，扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干，不能曝晒，否则香气差。晾至八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫黄熏白，熏后再薄摊晒1天即干燥。然后装箱。
2、贡菊的加工方法是：直烘房内供炼干燥，以无烟的木炭作燃料，供房温度控制在40-50℃之间，将菊花摊于竹帘上，当花色供至象牙白时，从供房内取出，再置通风干燥处前至全干。
综上所述，菊花一年四季都可以拿去泡茶，但是不是所有人都适合长期服用菊花茶的，体质虚弱的人就不能喝太多，而一些容易上火的人，长期熬夜的，或者久坐的上班族，适当拿菊花去泡茶，对身体都有益处的，而且还可以减少便秘的情况。
