花茶融茶味之美，鲜花之香于一体，茶的滋味为茶汤的本味，花的香气为茶汤滋味之精神，茶味和花香巧妙地融合，就会使花茶变得茶汤适口，香气怡人，变得比茶更美，比花更丽，成为一种茶的艺术品。那花茶用什么杯子泡好呢？
花茶用什么杯子泡？
目前在茶艺馆中，冲泡花茶选用的茶具，以盖碗较为普遍。盖碗，采用三件套，即茶碗、碗盖和茶托。茶碗为敞口，这样便于注水和察看碗中的茶景。碗盖为反碟式，这样既可保持茶的香气，又能拨动碗内茶汤表面的浮片，便于饮茶。茶托用于托放茶碗，端茶饮茶时不致烫手。
对中、低档花茶而言，其外形和冲泡时的茶姿变幻,并无多少观赏价值，通常采用茶壶泡茶，尔后用“分茶”的方法将茶汤倾入茶杯。客人看到的只是分茶后的茶汤和汤色，而花茶的香和味，仍然可以通过对茶汤的闻香和尝味中得到，那么，饮花茶的基本要求也就达到了。
花茶的泡饮程序
花茶的冲泡以能维持香气不致散失和显示特质美为原则。
1、备具:一般品饮花茶茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。
2、烫盏:就是将茶盏置于茶盘，用沸水高温冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、置茶:用竹匙轻轻将花茶取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
4、冲泡:向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶盏内茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
5、闻香:花茶冲泡静置3分钟后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣的话，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气给人的愉悦之感，人称“鼻品”。
6、品饮:经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮花茶“一口为喝，三口为品”之说。
最后说明一下，花茶一般可冲泡2—3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。
