唐代时，茉莉花被认为是冰清玉洁、不慕名利的象征。人们认为，茉莉花一出，则百花不香。那个时候茉莉花被称为“天香”，与菩提均作为佛家圣物。对于爱茶之人来说，宋代是个值得被铭记的时代。中国制茶工艺的变革始于宋代，这种变革不仅仅局限于制茶工艺，品饮方式、点茶、分茶之道此时也开始出现，那茉莉茶一般可以跟什么茶搭配饮用呢？相关的介绍如下！
茉莉桂花茶
材料：茉莉花3克，桂花3克
泡法：
1、放入3克的茉莉花、3克的桂花的茶壶中。
2、然后倒入沸水炮制，浸泡3-5分钟后即可饮用。
功效：茉莉花搭配桂花冲泡的茶饮，有醒脾健胃、温和暖胃、散寒活血的功效。
茉莉洛神花茶
材料：茉莉花5朵，洛神花3克，绿茶4克
泡法：
1、将茉莉花和洛神花一起放入沸水中冲一遍；
2、然后连同绿茶一起放入杯中；
3、加入适量的沸水冲泡5分钟即可饮用。
主要功效：这款花茶具有非常好的抗衰老作用，很合适爱美的女性喝哦。
茉莉花薰衣草茶
材料：茉莉花5克，薰衣草3克
泡法：
1、将薰衣草和茉莉花先用沸水冲泡一遍；
2、然后将洗好的薰衣草和茉莉花一同放入杯中；
3、加适量沸水冲泡5分钟后即可饮用。
功效：茉莉花加薰衣草冲泡的茶，长期饮用能使肤色白皙，肌肤更显细嫩。
茉莉玫瑰花茶
材料：茉莉花5克，玫瑰花7克，洋甘菊5克，藏红花3克。
泡法：
1、将所有的材料先用布袋包起来；
2、然后将布袋加入适量沸水中；
3、冲泡10分钟后取汁饮用即可。
功效：这款茶有助于女性缓解经期疼痛，安神解郁，稳定情绪。但要注意的是经期血量较大的人可以暂停饮用此茶，以免加重出血量，延长经期。
茉莉荷叶茶
材料：茉莉花5克，荷叶3克
泡法：
1、将茉莉花和荷叶一起用沸水冲一遍；
2、放入杯中加入适量的沸水冲泡10分钟左右即可饮用。
主要功效：能够清热排毒、润肠通便，消脂减肥。
茉莉菊花茶
材料：茉莉花3克，菊花5克
泡法：
1、将菊花和茉莉花一起用沸水冲一遍；
2、放入杯中加入适量的沸水冲泡10分钟左右即可饮用。
功效：这款茶有宁神静思的作用，平时工作压力大饮用的话，有利于缓解紧张压力情绪。
茉莉花茶的冲泡方法
1、冲泡：茉莉花茶通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90℃左右的沸水冲泡，冲泡时间约3～5分钟，冲泡次数以2～3次为宜。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。
2、闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感。
3、品饮：茉莉花茶经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
4、欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞，或如春笋出土、银枪林立，或如菊花绽放，令人心旷神怡。
茉莉花茶的选购技巧
1、观形：一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
2、冲泡：茉莉花茶选购时有条件的话应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味。第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
3、闻香：好的茉莉花茶其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
4、观色：茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
5、尝味：茉莉花茶购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
茉莉花茶的饮用功效
1、清热解毒：茉莉花茶能泻下、祛燥湿、降火，补益缓和，清热泻火解表等功效，更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。
2、安定情绪：茉莉花茶还有松弛神经的功效，对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
3、提神解困：茉莉花茶能缓解春困带来的不良影响，甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
4、防止口臭：茉莉花含有的香气化合物质就有20多种，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效。
5、滋润肌肤：茉莉花有滋润肌肤、养颜美容、排毒养颜、面色暗哑无华的功效。如果常感到四肢发凉，说明末梢循环不佳，新陈代谢较缓，适合饮用性温的茉莉花茶，可以改善体内的血液循环，温暖身体，让肤色红润。
6、理气开郁：当人肝郁气滞时，精神自然不会好到哪儿去，这个时候不妨来杯茉莉花茶，不但能理气开郁，还能定心安神，有利于帮助肠胃吸收消化，缓解胃痛、鼻塞不通、腹泻、便秘等症状。
7、预防疾病：茉莉花茶能够预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用。舒筋活血、振脾健胃，可改善昏睡以及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
总之，茶叶善于“吸味”，于是人们便尝试着将桂花、栀子、珠兰、茉莉等香花入茶叶用以制茶。宋代时，有几十种香料茶，经过时代变革，茉莉花茶在一众的花茶品类中脱颖而出。
