苦荞，营养价值非常高，其中蛋白质含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%.特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物，而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加，那怎么喝苦荞茶呢？相关的介绍如下！
苦荞茶的最佳搭配
1、苦荞茶+枸杞：枸杞有明目、补肾气、养肝的功效，同时口感微甜，中和了苦荞茶的苦涩。
2、苦荞茶+荷叶：有抑制食欲、清热、减肥的作用。适合肥胖上火人群。
3、苦荞茶+菊花：适合秋季饮用有清热、养肝、明目功效。
4、苦荞茶+黄芪：一般采用10g苦荞+3g黄芪泡茶，具有补气、抗衰老、减压等作用。
5、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射，也是白领女性的时尚饮品。
6、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，能开郁和中，化痰，解毒，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
7、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。灵芝片宁心安神，健脾和胃。用于失眠健忘，身体虚弱，神经衰弱。
8、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，活血通径、散瘀止痛，更有助于血液循环。
苦荞茶单独泡法
1、材料准备：玻璃杯、水、黑苦荞茶
2、投茶：把一小袋黑苦荞（约5-6克），放置玻璃杯中。
3、冲泡：往杯中注入80度以上的开水。注意，水温要80度以上的，这样才有利于苦荞茶中生物类黄铜、芦丁等微量元素溶于水中。
4、品尝：静候3-5分钟即可饮用。每次喝至剩1/3茶汤时续热水，确保每泡茶汤浓淡均匀、口感鲜美，以三泡为佳。
苦荞茶的功效
苦荞所含的芦丁可软化血管，具有降三高，减肥，清理人体垃圾等功效。它还富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠，长期饮用有益身体健康。
苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的做法
1、原料挑选
选取天然优质带壳的苦荞麦；
2、清洗、浸泡
用水把苦荞麦清洗干净，并在低温中浸泡3-5小时；
3、干化、蒸熟
浸泡后，用脱水机把苦荞麦的水分脱去，并迅速用强风吹干苦荞表面水分，再用蒸汽将其蒸熟；
4、炒干
将蒸熟的苦荞麦放进可调温炒制设备中，从高到低逐步调温，并均匀翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
5、去皮
将洁净的凉水均匀地喷洒在炒干的苦荞麦上，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，从而使苦荞外表硬壳与麦仁开始分离；
6、烘干、脱壳
利用热风干设备，把上道工序后的苦荞低温烘干表皮，再除去麦壳，保留苦荞麦仁；
7、包装
根据不同的规格需求，把荞麦进行分装。
注意：
在吃苦荞的时候，苦荞有点丝丝的苦味，在吃的时候，每次量不宜多，而且也不要经常吃。吃的多，会造成口渴，营养也不易被吸收，所用在饮用的时候，或者在吃的时候，应该定量。
