人类嗜甜，几乎是一种普遍的本能。普洱茶在市场上角逐，甜味茶最受欢迎，比如冰岛、易武以及布朗山上的霸甜。
普洱茶还有苦的吗？当然。西双版纳布朗山上有个古老的村寨，叫老曼峨。老曼峨产甜茶和苦茶。甜，甜的像女朋友嫣然一笑的小酒窝；苦，苦的像上火必需喝的黄连。两种口味都是极致。
普洱茶最迷人的地方在于，从来没有定论和顶点，想喝的，轻轻满足，想玩的，那就来吧，奉陪到底。普洱滋味深如海，这是一门足够你用一生品摩玩味的学问。
大凡普洱味，皆有甘苦，只不过是份额的问题。小孩子都喜欢甜，阅尽人生后大多喜欢苦，普洱茶满足你的各个年龄段。
苦是一种深刻的味道，嗜苦是一种生活的哲学，一杯杯苦茶里倒影出来的人生让人更为感慨。
然而比较苦茶，甜茶还是更受欢迎。苦茶数量稀少，因此价格昂贵，这种口味一定属于有阅历的人，有些人甚至一辈子都难以进入“欣赏苦”的那个境界。品咖啡还不是一样？因此，在大多数情况下，苦茶只是一种附庸，充当配角。
人，都想过某种有味道的人，平淡如白开水，一辈子活得像条咸鱼，不痛不痒，记忆中一片空白，真是悲哀。苦的门槛较高，甜则不一样，从呱呱坠地那刻，母亲的奶汁中就天生带有丝丝甘甜。
稍微长大喜欢吃糖，喜欢喝糖水，你还记得自己是什么时候再也喝不下糖水了？甚至连可乐、雪碧也难以入口了？
单纯的可乐确实不是成年人的菜，巴菲特一辈子喝可乐，是因为他持了可乐的股，那是生意所需。喝不了可乐的人，西方人转向咖啡，东方人转向茶叶。当然这并不绝对。
茶的甘甜，是人一辈子都能接受的恰到好处。清爽、不腻，肚子即便饱了，口舌还在想念。因此，茶的流行是必然的，因为这种甜是最自然的、和身体机能契合度最高的滋味。
甜茶的权力，还表现在社交，不管是都市还是乡村，茶在很大程度上都是公共领域的符号，人们走出家庭来到社会遭遇茶、消费茶、品味茶，在这一过程中完成社会交际。
谈恋爱的时候，两个人多喝甜茶，彼此的阳光就更灿烂；争端谈判的时候多喝甜茶，固执会变得柔和舒缓，战争或许就在瞬间消弭。
未来，布朗山上的霸甜、易武的柔甜、冰岛的冰糖甜、昔归的刚甜，以及云南大大小小村寨的别致的甜，都会呈现在这个南墨观茶中。
天天喝甜茶的人，脸上会荡起春风，嘴角上扬，让身边的人感觉这日子过得真甜。
