古茶香处“春億”暖

  ◆遇见

  一个人,46年如一日,风雨路上茶香相伴,从远久的那一年起,就以守护这片古老而神圣的景迈山古茶林为自己一生的使命!由99银沱开始,每一年古茶山上的早春茶芽都为这位执着的老人吐露着翠绿,一年又一年,硕果般的001、0085给了我们这些爱茶人一次又一次的惊喜。

  春億,与“春意”相同,古茶当春而发,生趣盎然,象征着欣欣向荣之势;又与“春峄”音同,生熟俩666克的金瓜,蕴含“顺心和畅”的吉祥之意,代表了老茶人杜春峄及全体澜沧人对天下爱茶人深深的祝福。作为澜沧古茶2011年倾心出品的高端茶品,春億源自景迈山古茶林千年蕴积的精华,是古茶公司45周年扛鼎之作,更是老茶人45年来秉承“用心作好茶”理念的又一次体现!生茶高香厚重,熟茶陈香顺滑,从选料到制作,饱含了老茶人无数个日日夜夜的无眠与辛劳,充分展示了澜沧古茶原料的高品质、制茶工艺的纯熟,以及老茶人回报天下茶友的拳拳之心。
        

  打开春億熟茶的棉纸,取茶8.3克,由于此茶选料极其精细,茶青级别高,发酵完全,经过一年完好的储存,干茶无堆味。所以只洗茶一次。小心翼翼地呷入第一口茶汤,虽汤感略显单薄,但甜味入口即显;第二泡口感凸显,渐入佳境,汤质细腻柔滑,丝丝的甘甜随着茶汤蔓延浸润了整个口腔。此后几泡,其特有的香、甜、醇、滑随着茶中内含物的散发徐徐显现,茶的滋味,也随着茶汤在口腔中的荡漾翩然起。5泡之后,香气有所转变,沉稳的木香愈发明显;汤质虽渐渐淡薄,但带给人的却是悠悠的甘甜。
       

  茶香袅袅中,窗外的夕阳也按耐不住,探进头来,似乎也要来凑凑这杯茗交错的热闹。暖暖的夕照,静静地,落在了公道杯上,那别样的石榴红、琥珀红、玛瑙红,汇聚成一缕透彻心灵的亮光,让人温暖,令人赞叹!

  熟茶饮罢,便开始冲泡同样令人沉醉的春億生茶。因我喜好生茶,对它的冲泡有着十足的把握,端坐桌前,也显得自信满满。取茶8.5克,使用特别定制的普洱茶盖碗,好充分地发挥它的特质。

  打开紫砂罐,沁人的干茶香便扑鼻而来。洗茶2遍,希望能尽快唤醒这久睡的“美人”。水流缓缓注入,一点一点,慢慢地浸润了碗里的全部茶叶。随着时间的流逝,竟不知不觉中有些紧张,空气似乎也在此刻停止了流动,生怕一不留神便让它失去了往日的芳华。
       

  当黄亮的茶汤从公道杯中缓缓倒出时,心里一阵窃喜。凭借着自己对这款茶习性的把握,想必这春億经我存放一年,应该不会有何不妥。满怀期待地喝上一口,滋味浓纯,咽下后有如清泉从喉间滑落的感觉,虽有点点苦味,也未能掩盖住景迈山谷树茶独有的韵味。只是,茶汤的香气并不明显,淡淡的花蜜香已不像往日般让人沉醉……这香气,难道是冲泡出了问题?我急忙往下冲第二泡,第三泡……味道依然,总感觉“春億是春億,却又不是春億”。
        

  正为此纠结不已,坐在一旁的好友看着我紧张的样子已忍不住笑了起来,经过一番分析,才知道原来这茶早在两个月前就被我撬开醒在了紫砂缸里,因紫砂缸极具透气性,生茶长期存于缸中,由于近期外界气候不断变化,才导致了里面的春億香气低沉。知道了其中的原因,不禁感慨:普洱茶的世界里,千变万化,让人猜不透、学不尽,不知道在哪个时候,它会给你带来惊喜,或是惊讶。更不禁想起如今还在古茶山上不辞劳苦,精心制茶的那位老茶人,想到了她一次又一次忙碌在那片神圣的古茶林的背影,而今,却因我的失误,大好的茶,竟失了香味,心里甚是愧疚。

  人说,普洱茶有两次生命。在老茶人精心研制,赋予了其第一次生命之后,另一次,便是遇见你我。它的香,它的醇,它的一切,全赖爱茶人的珍爱与造化。那么,我们是不是也应该像执着的老茶人一样,掏出一颗虔诚怜爱的真心,去呵护它呢?

  好茶,需用心,方可韵味弥香……

  来自澜沧古茶

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