黄茶有哪些品种?黄芽茶、黄小茶和黄大茶3种!

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时间:07-13 11:00认证作者:佚名
  黄茶是中国特产,属轻发酵茶类,杀青、闷黄、干燥,揉捻是黄茶必不可少的工艺。其具有黄汤黄叶的特点。黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄茶有哪些品种
  一、黄芽茶
 
  黄芽茶是采摘一芽一叶至一芽二叶制成的。
 
  (1)君山银针
 
  君山银针是中国十大名茶之一,是黄芽茶中的极品,成品茶外形茁壮挺直银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。
 
  (2)蒙顶黄芽
 
  蒙顶黄芽距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。
 
  (3)霍山黄芽
 
  霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。
 
  (4)远安黄茶
 
  远安黄茶外形条索环状,色泽金黄,汤色黄净明亮,香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。
黄茶有哪些品种
  二、黄小茶
 
  黄小茶是采摘细嫩芽叶,多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成的。
 
  (1)北港毛尖
 
  外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色;内质香气清高,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底肥嫩黄似朵。
 
  (2)沩山白毛尖
 
  沩山白毛尖外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱,被视为礼茶之珍品。
 
  (3)远安鹿苑
 
  远安鹿苑产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄,香气馥郁芬芳,汤色杏黄明亮,滋味醇厚甘凉。
 
  (4)平阳黄汤
 
  平阳黄汤条形细紧纤秀,色泽黄绿多毫,汤色橙黄鲜明,香气清芬高锐,滋味鲜醇爽品,叶底芽叶成朵匀齐。
黄茶有哪些品种
  三、黄大茶
 
  黄大茶是采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成的
 
  (1)皖西黄大茶
 
  皖西黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。
 
  (2)广东大叶青
 
  广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整、显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。
黄茶有哪些品种
  黄茶适宜脾胃欠好的人、倦怠困倦的人、肥胖的人、常用电脑的人、牙齿敏感的人。缺铁性贫血者神经衰弱者、动性胃溃疡患者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、哺乳期妇女、心脏病者、孕妇、醉酒者不能饮用黄茶。
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