霍山黄芽曾作为历史名茶，至今已有两千多年的历史，始于秦汉，盛誉于唐代，明代被列为贡品，清朝被定为御用，06年成为国家地理标志保护产品。可谓履历丰富、荣誉众多。霍山黄芽生长于大别山腹地，与杭州的西湖龙井同属一个纬度，生长环境十分优越、丛林密布、溪水潺潺、空谷幽兰、鸟语花香、空气清新。故此，生长出来的茶叶分为优质，自带花香。那霍山黄芽是黄茶吗？
霍山黄芽是黄茶
霍山黄芽产于安徽省的霍山县，属于黄茶。为什么会有人认为霍山黄芽是绿茶呢？下面就一起来看看霍山黄芽和绿茶的差别是什么？
霍山黄芽和绿茶的差别最在大的一步就是在制茶的工序上的差别，霍山黄芽需要经过焖黄这道工序，而绿茶和其它种类的茶是没有这道工序的，只有经过焖黄的功效，霍山黄芽才能成为真正的黄茶。
霍山黄芽通过焖黄来破坏茶叶中的吐绿素，使得茶叶中的酚类物质发生氧化，通过氧化使得茶叶变黄，但是氧化程度不同，茶叶变黄的程度也就不同，所以形成茶叶品质、茶叶种类也就不一样，所以市场上出现了很多不同的黄茶。
霍山黄芽的功效
霍山黄芽的作用1：生津止渴
茶能除烦止渴，黄芽茶叶中的多酚类化合物，氨基酸、维生素C与口腔中的唾液反应，促使口腔湿润，产生清凉的感觉，也起到止渴的效果。
霍山黄芽的作用2：降脂减肥
黄芽是一种自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，还有丰富的氨基酸、茶多酚、脂肪酸等有益成分。茶多酚可以帮助清除血管壁上的胆固醇，抑制细胞对蛋白胆固醇的摄取，从而达到降低血脂的作用。此外，黄芽中含有的各种化合物，可以溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，而维生素和咖啡因能促进胃液分泌，有助于消化与消脂，减少脂肪沉积体内，从而达到瘦身的效果。
霍山黄芽的作用3：保护牙齿
牙齿组织的基本成分是氟、石灰质、磷，它能使牙齿坚硬，耐酸耐磨。黄芽茶叶中富含氟，经常饮用黄芽茶可以摄取足够的氟，满足人体对氟的需求，有助于保护牙齿。
霍山黄芽的作用4：助消化、改善肠胃
黄芽茶是一种碱性饮料，其中含有的矿物质可以中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱性度，咖啡碱还能增强胃液的分泌，帮助消化，具有改善肠胃的功能。
霍山黄芽的作用5：抗衰老
黄芽茶中不仅富含维生素C，其中的类黄酮，更有效增加了维生素C的抗氧化功能，有助于维持皮肤美白，是很理想的抗衰老剂。
我们在选购霍山黄芽时，可以挑选那些外观偏金黄，汤色黄绿、叶底嫩黄的“三黄”霍山黄芽。
