君山银针的分类

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时间:12-14 17:39认证作者:佚名
  君山银针,属于黄茶类。采用全芽头制作而成,形细如针,嫩而多毫,泛着银光,历史悠久,唐代就已生产、出名,是一种经常会被名气化的茶叶,因为不管是哪一种茶叶都是分等级的,不同的等级有不同的特征,因此,下面小编就给大家介绍一下吧!
君山银针的分类
  君山银针的等级分类
 
  君山银针茶的级别分类有两种判断形式,第一种就是以茶叶烘焙出的香度进行区分,主要可以分为:清香型、浓香型。优质的君山银针茶以茶叶香浓为宜,因此浓香型为最优质的君山银针茶。除了烘焙香度的分类之外,还会依照其品相、质感进行等级划分,依次为:特级、一级、二级、三级这几个品质分层。
 
  想要判断君山银针茶的等级,可以以通过三步进行判断,依次是:外形、质感以及味道。外形首先要看君山银针茶叶的饱满程度,以及色泽光亮度,这些都可以通过人谣言进行甄别。质感则是指其香味是否浓郁、触摸时是否干燥且有韧性进行判断。而味道,则需要进行茶泡之后进行识别,如果饮用口感浓醇,且入口留香则为优质的君山银针茶。君山银针的等级,需要通过这三步累积的结果进行甄别、判断。‘
 
  君山银针简介
 
  君山银针属于黄茶,其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
 
  君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
君山银针的分类
  君山银针的存放方法
 
  1、瓦坛保存
 
  用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石类,用棉花团将坛口封住,每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,缺点是:存放时间太久,茶叶的香气有所降低。
 
  2、冰箱保存
 
  将茶叶置于能密封的容器中,用透明胶条将盖密封,放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出时,茶的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行。
 
  3、热水瓶保存
 
  将热水倒干净,即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用,但要彻底消除水分,然后将茶叶放进去,把瓶盖盖紧。
 
  4、塑料袋保存
 
  将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧,放入干燥、无味、密封的铁筒内。
君山银针的分类
  君山银针故事传说
 
  湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。
 
  君山产茶历史悠久,唐代就已生产、出名,因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为"黄翎毛"。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针,十分赞许,将其列为贡茶
 
  君山银针原名白鹤茶。据传初唐时,有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了八株神仙赐予的茶苗,将它种在君山岛上。后来,他修起了巍峨壮观的白鹤寺,又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶,只见杯中一股白气袅袅上升,水气中一只白鹤冲天而去,此茶由此得名"白鹤茶"。又因为此茶颜色金黄,形似黄雀的翎毛,所以别名"黄翎毛"。
 
  后来,此茶传到长安,深得天子宠爱,遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。有一年进贡时,船过长江,由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色,急中生智,只好取江水鱼目混珠。运到长安后,皇帝泡茶,只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天,心中纳闷,随口说道:"白鹤居然死了"!岂料金口一开,即为玉言,从此白鹤井的井水就枯竭了,白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来,即是今天的君山银针茶。
君山银针的分类
  温馨提示:
 
  君山银针根据等级的不同,在品质上面是存在很大差异的,当然的,也因为如此,价格是有很大差异的喔!

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