沩山毛尖怎么储存?储存沩山毛尖对环境的要求

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时间:02-27 14:41认证作者:佚名
  沩山毛尖属于黄茶,其鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及,说到黄茶的保存,着实有很大的讲究,和环境有很大的关系,以下就是储存黄茶对环境的要求。
沩山毛尖怎么储存?储存沩山毛尖对环境的要求
  储存沩山毛尖对环境的要求
 
  1、低温
 
  保存沩山毛尖的温度最好将温度控制在5℃左右,保存不“发醉”或轻“发酵”茶叶的质蚤较好,在这样的温度保存下可以完全防止变质,有条件的用冷藏更好。
 
  2、无氧气
 
  沩山毛尖中的许多物质会自动氧化,故无氧条件就能杜绝此类变化,现用真空包装或抽气充氮包装就是根据这一原理。
 
  3、干燥
 
  沩山毛尖保存的环境条件应干燥,相对湿度若能控制得更低还要好。
 
  4、无异味
 
  沩山毛尖是吸附力很强的物品,切勿与他物放置一起,贮存容器场所均需无异味,否则茶会完全变质。
 
  5、不透光
 
  光线能促进植物色素及类植物质氧化,即使在低温及无氧条件下,一理受到强光照射,仍会使沩山毛尖色泽劣变,且产生一种日晒气。
沩山毛尖怎么储存?储存沩山毛尖对环境的要求
  储存沩山毛尖的方法
 
  1、普通密封保鲜法
 
  入手的沩山毛尖,分成若干小包,装在密封性好的茶仓里。每次量取茶叶后,要及时盖好罐盖。然后放置在通风干燥的地方,避免阳光直射,加速氧化。
 
  2、真空保鲜法
 
  真空保鲜法专业性非常高,可将茶叶装入铝箔或塑料做成的袋里,一次性真空抽气充氮包装,适合较长时间的保存,茶友们仅做了解即可。
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  3、放保鲜剂保存
 
  在保存用茶叶袋装着的黄茶时,可加入保鲜剂并密封茶叶袋,隔绝空气才是最好的保存方法。并且,放置茶叶袋的环境温度要注意,在五摄氏度左右保存即可,也就是放进冰箱里。不过,这样的保存温度,适合保存没有发酵或轻微发酵且茶叶质量较好的黄茶哦。
 
  茶叶在高温环境中会加快氧化,很容易变质,如果是在夏天,更是要长期把茶叶储存在冰箱中。
 
  4、用铝箔袋装好放进罐子
 
  没有保鲜剂的朋友们,还可以用铝箔纸装好放进罐子里保存。为了保险起见,再在外面套上一个干净的塑料袋并扎紧,直接放进冰箱即可。
 
  但是,要注意茶叶和其他的食物要隔开,否则茶叶会吸附其他异味,导致口感发生变化或变质。
沩山毛尖怎么储存?储存沩山毛尖对环境的要求
  一般沩山毛尖品质耐得住考验。只要保存得当,保存两三年是没有问题的。当然,如果平时一但拆封,还是建议尽快饮用,毕竟,喝的不正是一股“鲜气”么?
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