君山银针什么时候采摘

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时间:03-26 17:35认证作者:佚名
  君山银针是我国十大名茶之一,产于湖南省洞庭湖中的君山岛上,属于黄茶类针形茶,有“金镶玉”之称,当然的,君山银针也是一种对于采摘制作有着严格规定的茶叶,因此下面小编就给大家介绍一下君山银针什么时候采摘吧!
君山银针什么时候采摘
  君山银针什么时候采摘
 
  君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针。君山银针的制作工艺非常精湛,需经过杀青、摊凉、闷黄、足火等八道工序,历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、闷黄与烘焙的过程。
 
  君山银针的产地在哪里
 
  君山茶,始于唐代,清代纳入贡茶。君山又名洞庭山,岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年均气温16~17℃,年均降水量为1340mm,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。每当春夏季节,湖水蒸发,云雾弥漫,岛上竹木丛生,生态环境十分适宜茶树的生长。
君山银针什么时候采摘
  君山银针的产地环境
 
  1、地理环境
 
  君山,土壤肥沃,多是砂质的土壤,年平均温度是16-17度,年降雨量大约是1340毫米,相对湿度比较大,气候非常湿润。君山洞庭岛屿中,云雾弥漫,树木丛生,非常适宜茶树的生长。
 
  2、自然气候
 
  君山岛四面环水,没有高山阻挡,太阳早晚照射全岛,年均日照的时间大约为1740小时,年相对湿度为84%,昼夜之间的温差比较小,空气的温度平缓,气候非常有利于茶树的生长。
 
  3、土质
 
  君山岛上的土质大部分都是细小砂质土,土质疏松、肥沃,吸收能力较强,表层的水分蒸发快,土壤散热也很快,深厚的土壤也有利于茶树的生长。
 
  4、生态环境
 
  君山岛的森林覆盖率高达90%,因为树木隐蔽,全年风速小,湿度大,云雾多,从而使茶树的叶片大、厚而柔软,新枝节间长,为生产名茶提供了优势条件。
 
  君山银针的品质特征
 
  根据芽头的肥壮程度,君山银针可以分为特号、一号、二号三个档次。君山银针的质量超群,风格独特,为黄茶之珍品。它的芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽,芽身金黄发亮,内质毫香鲜嫩。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观,而汤色杏黄明净,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。
 
  真品君山银针以芽实肥壮、布满金黄色的茸毛的茶叶为优,银针泡水后汤色呈浅黄色,滋味甜爽,香气清鲜,茶芽立悬于杯中,三起三落。而劣质或者是假的君山银针有青草味,泡后银针不能竖立。
君山银针什么时候采摘
  综上所述,君山银针的采摘始于清明,无论黄茶类银针或绿茶类银针,都是同一个采摘标准,而且十分严格,当然的,君山银针也是一种非常值得饮用的优质茶叶喔!

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