君山银针是绿茶吗

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时间:03-26 18:02认证作者:佚名
  君山银针是绿茶吗?并不是的,君山银针属于黄茶,是一种发酵茶,与绿茶之间是存在众多差异的,因此,为了让大家更好的了解君山银针,下面小编就给大家具体的介绍一下君山银针茶吧!
君山银针是绿茶吗
  君山银针属于黄茶
 
  由于君山银针茶的建造工艺和绿茶相似,只是在干燥进程的前或后,多了一个闷黄的工序。绿茶为不发酵茶,品格特点是清汤绿叶。而君山银针增进了一道闷黄工序,从而形成了黄叶黄汤的特点。因此,君山银针和绿茶有着各不沟通的特点,不属于绿茶。
 
  君山银针品格特点
 
  君山银针全由芽头制成,茶身满布毫毛,光华鲜亮。其制品茶芽头茁壮,黑白巨细匀称,内面呈金黄色,外裹一层白毫,显示完备且包裹坚硬,形状如统一根根银针,别具特色。
君山银针是绿茶吗
  君山银针的制作工艺
 
  君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。
 
  君山银针的传说
 
  着实,君山银针原名叫白鹤茶。相传在初唐时期,有位名为白鹤真人的云游羽士从外洋仙山回来后,把云游时八株仙人赐予的茶苗,种在君山岛上。其后,其真人又先后修葺了白鹤寺,挖了白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶,望见杯中一股白气袅袅上升,水气中一只白鹤冲天而去,因此将此仙茶取名为白鹤茶。后传播为本日的君山银针茶。
君山银针是绿茶吗
  君山银针的产地环境
 
  君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。
 
  君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:君山银针“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
 
  清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
君山银针是绿茶吗
  综上所得,君山银针,属于黄茶,为中国十大名茶之一。其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,是黄芽茶之极品,其成品茶,在国际和国内市场上都久负盛名!

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