黄茶的种类及其具体的冲泡方法

  黄茶具有清新细腻的风味,其名称则来自于其黄化过程所导致的略黄色泽。黄茶按其芽叶特点分为芽型、芽叶型和多叶型。在这三种类型中根据形态、产地等诸多因素又可以细分出许多不同种类的黄茶。如此繁多的种类,那主要有哪些呢?相关的介绍如下!
黄茶的种类及其具体的冲泡方法
  黄茶的种类
 
  1、君山银针
 
  湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。始于唐代,清代列入贡茶。上世纪五十年代在莱比锡博览会上曾获“金镶玉”美称和金奖。它由未展开的肥嫩芽头制成,匀整,挺直,满披茸毛,色泽金黄光亮。冲泡之后芽尖冲向水面空竖立,徐徐下沉,如群笋出土,似金枪直立,茶影汤色、交辉相映,有“三起三落”极为美观的情形。茶品内质清鲜气香,色泽淡黄,滋味甜爽。
 
  2、蒙顶黄芽
 
  四川名山县蒙顶山。外形扁直匀整,色泽嫩黄,芽毫显露;甜香浓郁,汤色黄亮碧透,滋味回甘鲜醇。
 
  3、莫干山黄芽
 
  浙江德清县莫干山,著名的“清凉世界”避暑胜地。陆羽在《茶经》里给予了该地的茶很高的评价。干茶外形紧细,匀齐,略勾曲,芽状毫显,色泽嫩黄油润;内质香气嫩香持久,汤色橙黄明亮,滋味醇和爽口,叶底嫩黄成朵。
 
  4、霍山黄芽
 
  安徽省霍山县佛子岭上游一带金鸡山、金山头、金竹坪、乌米尖的“三金一乌”产地为最佳,中国名茶之一。自唐至清历代为贡茶。外形条直微展、匀齐成朵,形似雀舌,嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚有回甘,汤色黄绿,清澈明亮,叶底嫩黄明亮。
 
  5、平阳黄汤
 
  浙江温州地区。始于清代,200多年历史。外形条索紧结匀整,锋毫显露,色泽嫩黄油润,内质香高持久,汤色明亮橙黄,滋味醇和鲜爽,叶底匀整明亮,芽叶成朵。
 
  6、沩山毛尖
 
  湖南宁乡县西的沩山。相传创于唐代,距今一千余年。外形叶缘微卷成条块状,色泽嫩油润,身披白毫,内质香气有浓厚松烟香,汤色杏黄明亮,滋味甜醇爽口,叶底芽叶肥厚,黄亮匀嫩。
黄茶的种类及其具体的冲泡方法
  7、远安鹿苑
 
  因产于湖北远安县鹿苑寺一带而得名。陆羽在《茶经》有记载,清乾隆年间列为贡茶。其性不寒不燥,品质独特,外形色泽谷黄,略带鱼子泡,白毫满披,条索环状;内质汤色绿黄明亮,清香持久,有熟板栗香,味醇厚甘凉绵长,叶底嫩黄匀整。
 
  8、北港毛尖
 
  湖南岳阳县康王乡北港。唐代称之“邕湖茶”,也属黄茶。外形金黄色,毫尖显露;内质汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚,叶底芽壮叶肥。
 
  9、皖西黄大茶
 
  安徽西部大别山区的霍山、金寨、六安等地。霍山佛子岭水库上游大化坪、漫水河、诸佛庵等地的黄大茶为上品。皖西黄大茶起源于明代,创制于隆庆年间,距今四百多年历史。外形叶大梗长,叶片成条,梗叶相连似的钓鱼钩,色泽金黄显褐油润;内质香气有突出的高爽焦香,类似锅巴香,汤色深黄明亮,滋味浓厚醇和,耐泡,叶底黄亮显褐。
 
  10、广东大青叶
 
  主要在广东韶关、肇庆、湛江等地,是黄大茶的代表品种之一。外形条索肥壮,芽毫显,身骨重实,嫰度匀整,叶张完整;色泽青润带黄或青褐色;内质香气纯正,汤色深黄明亮,滋味浓醇有回甘,叶底浅黄色,芽叶完整。
黄茶的种类及其具体的冲泡方法
  黄茶的冲泡步骤
 
  1、清洁茶具;
 
  2、选择好1:50的黄茶与水的分量;
 
  3、将茶叶放进高温杯中;
 
  4、在杯中倒进二分一的水,浸泡黄茶叶;
 
  5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水;
 
  6、注意在冲泡的时候,要提高水壶,让水由高出向下冲,并将水壶由上往下反复提举三四次。
 
  简易的黄茶冲泡方法一
 
  先将少量的沸水冷却至90℃,根据个人口味放入茶叶适量,泡30秒至一分钟,用壶冲水至八分满,待2至3分钟即可饮用,饮用后留1/3水量以便第二泡。
 
  最好采用软水,如矿泉水、纯净水、山泉水等;也可用自来水;
 
  简易的黄茶冲泡方法二
 
  用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。
黄茶的种类及其具体的冲泡方法
  茶有上品,适口为珍,是不变的标准。一味茶,是口感味蕾里,水的同心而离居。黄茶的"黄叶黄汤"造就了其独特的口感。

买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

各类茶特点与功效及禁忌

各类茶特点与功效及禁忌

看了又看

黄茶有什么茶有什么作用
黄茶采摘月份应该是几月份
安徽黄茶属于什么茶叶种类
白茶和黄茶之间有什么区别
黄茶代表种类
溪黄茶什么样的人不能喝
中国黄茶有哪些主要品种
黄茶的具体采摘季节
黄茶具备什么香气特征
黄茶具备的品质特点
黄茶分为哪几个种类
黄茶哪一种比较好
黄茶的采摘时间是何时
黄茶采摘具备什么标准
女人喝黄茶好不好
黄茶和红茶哪一个种类好
黄茶绿茶红茶哪一个好呢
黄茶什么季节喝比较适合
关于黄茶的采摘的介绍
黄茶的产地主要在哪里