君山银针黄茶是哪里的特产

  君山银针,中国茶叶中的精品,有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良,食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用,那产地在哪里呢?下面我们就一起来了解一下吧!
君山银针黄茶是哪里的特产
  君山银针黄茶的产地
 
  君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山,又称为洞庭山,是湖南岳阳市君山区洞庭湖中的岛屿。君山银针芽头茁壮,白毫显盛,形细如针,美称“金镶玉”。
 
  君山银针产地地理环境
 
  君山,土壤肥沃,多是砂质的土壤,年平均温度是16-17度,年降雨量大约是1340毫米,相对湿度比较大,气候非常湿润。君山洞庭岛屿中,云雾弥漫,树木丛生,非常适宜茶树的生长。
君山银针黄茶是哪里的特产
  君山银针产地自然气候
 
  君山岛四面环水,没有高山阻挡,太阳早晚照射全岛,年均日照的时间大约为1740小时,年相对湿度为84%,昼夜之间的温差比较小,空气的温度平缓,气候非常有利于茶树的生长。
 
  君山银针产地土质
 
  君山岛上的土质大部分都是细小砂质土,土质疏松、肥沃,吸收能力较强,表层的水分蒸发快,土壤散热也很快,深厚的土壤也有利于茶树的生长。
 
  君山银针产地生态环境
 
  君山岛的森林覆盖率高达90%,因为树木隐蔽,全年风速小,湿度大,云雾多,从而使茶树的叶片大、厚而柔软,新枝节间长,为生产名茶提供了优势条件。
君山银针黄茶是哪里的特产
  君山银针的制作工艺
 
  1、杀青
 
  在20°的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高(100~120℃)后低(80℃)”,每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。
 
  2、摊凉
 
  杀青叶出锅后,盛于小篾盘中,轻轻杨簸数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4~5分钟,即可初烘。
 
  3、初烘
 
  放在炭火炕灶上初烘,温度掌握在50~60℃,烘20~30分钟,至五成干左右。初烘程度要掌握适当,过于,初包闷黄时转色困难,叶色仍青绿,达不到香高色黄的要求;过湿,香气低闷,色泽发暗。
 
  4、初包
 
  初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5公斤左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使君山银针特有色香味的形成,为君山银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热,包内温度逐升,24小时后,可能达30℃左右,应及时翻包,以使转色均匀。初包时间长短,与气温密切相关。当气温20C左右,约40小时,气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包,银针品质风格基本形成。
 
  5、复烘与摊凉
 
  复供的目的在于进一步蒸发水分,固定已形成的有效物质,减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右,时间约一小时,烘至八成干即可。若初包变色不足,即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉,排凉的目的与初烘后相同。
 
  6、复包
 
  方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度。
 
  7、足火
 
  足火温度50~55℃,烘量每次约0.5公斤,倍至足干止。加工完毕,按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。
 
  8、贮藏
 
  将石膏烧热捣碎,铺于箱底,上垫两层皮纸,将茶叶用皮纸分装成小包,放在皮纸上面,封好箱盖。只要注意适时更换石膏,银针品质经久不变。
君山银针黄茶是哪里的特产
  综上所述,君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

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