黄小茶是什么茶

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时间:08-14 17:09认证作者:佚名
  黄小茶,是采摘细嫩芽叶加工制作而成的,主要品种包括有:湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山白毛尖”,湖北远安的“远安鹿苑”,安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”:成茶外形芽壮叶肥、豪尖显露,为金黄色,汤色橙黄,香气清高,味道醇厚,甘甜爽口。
黄小茶是什么茶
  黄小茶属于是什么茶?
 
  一般来说,黄茶分为有黄大茶,黄小茶,黄芽茶三类。
 
  黄大茶是最容易分辨的,因为它的外形是比较豪放的,通常都是选用一芽三四叶、四五叶为原料加工制作的,所以干茶外形叶大且梗粗壮,叶片成条,叶茎相连,弯如鱼钩;仔细看的话,那么较为粗壮的体格,再加上肤色偏黄,闻起来,甚至还带有锅巴香味呢。
 
  而黄小茶,则外形体格是比较纤细的,外形和绿茶相似,基本上都是选用单个芽头,或是一芽一、二叶的鲜叶制作;当然了,黄小茶外形颜色上还是和绿茶的有所不同的,绿茶整体为翠绿色,而黄小茶则是墨绿色和嫩绿色的;
黄小茶是什么茶
  按照传统工艺加工所得的黄茶,色泽注意是黄色,即使是带绿色,也是黄中微带绿;新的黄茶细闻干茶,有种玉米的甜香味,此外还因为一些工艺方面的因素,甚至有些黄茶还会带有一些松烟香味,就类似于烟熏的味道。
 
  黄小茶属于是黄茶,大家可以按照黄茶的分辨方法去辨别哦。鉴别黄茶,主要是通过以下几点去分辨:
 
  1、看汤色
 
  一般来说,黄茶冲泡后,茶汤颜色都是淡黄色的,有的是淡黄,有的是明黄。
 
  2、闻香气
 
  黄茶的香气,多数都是呈鲜甜的玉米香味,或是蒸栗子的香气,很鲜明。
黄小茶是什么茶
  3、尝茶
 
  黄茶的滋味更加的甜美,汤水更加的温和,厚而鲜爽,苦涩干不会明显,甚至饮用的时候,是有种喝玉米须的感觉。
 
  4、看叶底
 
  黄茶的叶底以嫩黄为主,黄中带绿或黄中带白。
 
  黄小茶与黄大茶的区别
 
  区别一:叶片大小
 
  首先我们从外表上去看的话,黄大茶和黄小茶最大的区别就是叶片大小不同,所以我们大家在选择的时候,可以对比叶片大小,叶片比较大的就是黄大茶,叶片比较老;而叶片比较小的就是黄小茶,纹理很细嫩,这是最基本的性质辨别,也是最为直接的辨别方法。
黄小茶是什么茶
  区别二:产地区别
 
  黄大茶和黄小茶,是两种完全不同的茶叶,所以产地不同,叶是区分两者的一个重要标准;黄大茶,属于是霍山的品质最为优越,是典型的黄大茶产品生产基地;而黄小茶的话,则是温州市黄汤产地的品质是最为优越的,质量好,产量高;所以大家可以通过产地去区分出两者的区别。
 
  区别三:外观特点
 
  黄大茶和黄小茶,同样属于黄茶系列产品,在其外观的性状上,也有很大的不同,而这其中黄大茶产品的性状稳定,但是叶片较大,所以老而发黄。黄小茶产品叶片较小,相对较嫩,而且整体的成品色发黑,这种外观特点,直接用产品对比选择,也很方便。
 
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