饮用黄茶的功效以及作用

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时间:09-17 21:40认证作者:佚名
  在崇尚绿茶的时代,因不善制茶或低温杀青,或杀青时间过长,或杀青后干燥不及时等因素,茶坯在水热作用下,发生了非酶性的自动氧化,形成了黄叶黄汤,阴错阳差,无意间诞生了黄茶。可以说,很多茶类的诞生,都是一场美丽的误会,而这种错误,恰恰造就了茶叶世界的五彩缤纷,那功效有哪些呢?具体的介绍如下!
饮用黄茶的功效以及作用
  黄茶的功效
 
  1、黄茶在沤的过程中,会产生大量的消化酶,能够养胃护胃,有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
 
  2、喝黄茶够促进脂肪细胞的新陈代谢,有助于脂肪的分解,减少脂肪在体内的堆积,实为懒动型肥胖者最佳的健康瘦身减肥茶。
 
  3、黄茶含有大量的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有突出功效。
 
  4、黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
 
  5、黄茶中的茶多酚、氨基酸含量高,水浸出物亦均高于其他茶类平均水平。黄茶还富含富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素,其中,锰的含量高达87.82mg/100g,对促进人体骨骼生长发育、保持正常的脑功能、改善肌体的造血功能起到良好的作用。
 
  6、黄茶具有美容养颜抗衰老,缓解酒精性肝损伤,降尿酸预防痛风,降血脂、血糖,抗辐射预防皮肤光老化等功效。
饮用黄茶的功效以及作用
  黄茶的饮用方式
 
  1、适合的茶具:玻璃杯或白瓷盖碗。
 
  2、茶叶用量:可根据个人口味自行调整,如果口味重可以多放点,口味清淡则少放点,一般建议放至高出杯底1厘米处。
 
  3、水的温度:以75℃~85℃为宜。
 
  4、冲泡时间:以1~3分钟为好。
 
  5、冲泡次数:以3~5次为宜。
饮用黄茶的功效以及作用
  黄茶的品饮方法
 
  品饮君山银针、霍山黄芽等黄茶在于观其形、赏其姿、察其色、尝其味、闻其香,故用圆直、无棱角、无花纹的玻璃杯盛茶是最佳的选择,这样可以通过洁净透明的玻璃杯去观赏茶芽的形和姿,让饮茶者大饱眼福。
 
  以君山银针为例,用透明的玻璃杯冲泡君山银针时,可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面,随后缓缓降落,竖立于杯底,忽升忽降,最多可达3次,故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底,个个林立,似群笋破土,芽光水色,浑然一体。且不说品尝其香味以饱口福,只需亲眼观赏一番,也足以引人入胜,茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的生成等堪比美不胜收的风景。根据“轻者浮,重者沉”的科学道理,“三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步,芽头比重瞬间变化而引起的。可以设想,最外一层芽肉吸水,比重增大即下降,随后芽头体积膨大,比重变小则上升,继续吸水又下降……
 
  黄茶的历史渊源
 
  叶色由绿变黄,故名之黄茶。黄茶的现世出于偶然——据说是由于绿茶加工操作不当而来的。绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误,而对黄茶来说,则要创造条件促进黄变,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色,这就是黄茶制造的特点。黄茶从绿茶演化而来。因为制作技术不好,含水量较多的茶叶干燥不及时,引起黄变,绿茶变成黄茶。由于这种“闷黄”(闷堆焐黄)现象的发现,由此发明创造了黄茶的制造方法,也由此产生了茶的新种类——黄茶。黄茶基本工艺虽然近似于绿茶,但在制茶过程中多了一道闷堆工序,是其与绿茶的基本区别;黄茶虽然属于轻发酵茶,但却不归为半发酵的乌龙茶类(即青茶),它是一个独立的茶类。此外还有另一种说法,因茶叶储存不善而得到黄茶。这两种说法归结起来,黄茶的惊奇现世都可以说是“纯属偶然”。可以说,人类的许多发现、发明和创造都往往源于“偶然”,这是十分奇特有趣又有启迪意义的现象。
 
  黄茶是我国独有的茶类。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶的代表主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、沩山白毛尖等;黄大茶的代表有皖西黄大茶、广东大叶青等。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征,与绿茶“干翠绿、汤碧绿、底嫩绿”交相辉映,遂成天趣。黄茶以其色泽金黄、香味鲜醇,深为饮茶者喜爱。蒙顶黄芽、霍山黄芽历史上都是入贡的,那时老百姓想喝还喝不到呢。窃以为,任何茶类和茶品之所以能得以产生、存在、延续和发展,都有其合理性、科学性,还有其独特性。茶类之间,不可厚此薄彼,不可相贬相损;要倡导包容共存,共同发展。
饮用黄茶的功效以及作用
  总之,黄茶是中国特产,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。所以黄茶有类似于绿茶的功效,是一款不错的饮品。

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